Eurispes 2021: vegetarijanci se povećavaju u Italiji, ali vegani opadaju

Vegani u padu u Italiji. Reći ćemo da je to Eurispes prema kojem ukupno vegani i vegetarijanci u našoj zemlji čine 7,1% stanovništva starijeg od 18 godina.

Prema istraživanju Eurispes 2021 objavljenom tijekom posljednjih nekoliko tjedana, 6,2% Talijana je vegetarijanac, a 0,9% vegan. Općenito govoreći, ako uzmemo u obzir posljednjih 5 godina, ukupan broj onih koji su odlučili ne jesti meso i derivate prilično je stalan i ostaje između 6 i 8%.

Lagani pad za vegane u usporedbi s izdanjem 2021. godine, kada se taj broj čak utrostručio. Tada je ukupno 7,6% uzorka slijedilo vegetarijansku ili vegansku prehranu: 4,6% ispitanika izjasnilo se da su vegetarijanci (-2,5% u odnosu na 2021.), dok su vegani bili 3% (protiv 1 % od 2021.).

Je li Italija pogodna za vegetarijance i vegane? Pretragom na portalu Tripadvisor, Eurispes je otkrio da od ukupno 225.490 restorana koji su pregledani u Italiji, manje od četvrtine (23,4%) nudi vegetarijanske menije, a samo 17,2% veganske menije.

"Vrlo visoki postoci u usporedbi s onima koji izjavljuju da su se pridružili ovom načinu života", kaže Eurispes.

Vegetarijanci i vegani, dvije definicije koje nisu dovoljne za sažeti sve postojeće i široko rasprostranjene izbore hrane u Italiji: prehrana sirovom hranom koja se sastoji od jedenja samo sirove hrane, u potpunosti njihovih nutritivnih i energetskih svojstava, nakon čega slijedi 32% ukupnog broja vegana ; voćarska prehrana (23,1%) i paleo-dijeta (12,8%), koja se sastoji od jedenja samo hrane koja je postojala u doba paleolitika, mesa (posebno nemasnog), ribe, rakova i mekušaca, povrća , sjemenke, korijenje, bobičasto voće, voće i med.

Ova vrsta prehrane slijedi se prvenstveno zbog blagotvornih učinaka na zdravlje. 38,5% ispitanika razmišlja na taj način, dok se 20,5% odlučuje da ne konzumira meso iz etičkih razloga.

Francesca Mancuso