Čuvajte se E171, titanovog dioksida, aditiva potencijalno opasnog za zdravlje i koji se koristi u prehrambenoj industriji za proizvodnju dobro poznatih slatkiša koje djeca također konzumiraju, poput M&M , Mentosa i žvakaćih guma .
Godinama se govori o ovoj tvari koja bi mogla naštetiti ljudskom zdravlju. E171 je zapravo kratica koja označava titanov dioksid koji se koristi kao aditiv u prehrambenoj industriji . Dugo se smatra bezopasnim i za ljude i za životinje, ali stvarnost je sasvim drugačija.
Imajte na umu da je aditiv za hranu tvar koja se koristi u prehrambenoj industriji tijekom pripreme, skladištenja i stavljanja na tržište proizvoda namijenjenih hrani.
Pročitajte također: 7 ADITIVA U HRANI KOJI POVEĆAJU RIZIK OD AUTOIMUNIH BOLESTI
E171, GDJE JE
Titan dioksid koristi se u prehrambenoj industriji kao bojilo, posebno u slastičarstvu, a koristi ga i kozmetička industrija u proizvodima za osobnu njegu, poput pasta za zube. Dolazi u obliku bezbojnog, gotovo bijelog, kristalnog praha . Osim što je dodatak hrani i kao sastojak kozmetike, koristi se kao bijela boja za proizvodnju boja i kao krema za sunčanje . Van Gogh ga je koristio za pripremu bijelog titana .
U prošlosti smo vam već govorili o problemu aditiva prisutnih u konditorskim proizvodima kao što su Mentos i M&M. a da to ni ne znamo, zapravo već jedemo nanočestice prisutne u hrani, uključujući titanov dioksid.
Pročitajte također: NANOPARTICI U PREHRAMBENIM PROIZVODIMA, VEĆ JESEMO IH
U Sjedinjenim Državama već su analizirane različite pakirane namirnice , uključujući M&M , popraćene žvakaćom gumom i bombonima Mentos , proizvodima u kojima je utvrđena prisutnost nanočestica titanovog dioksida .
Što se tiče proizvoda Mentos koje možemo naći u prodaji u Italiji, boja E171 prisutna je u cijeloj liniji Mentos NowMints (ovdje je popis sastojaka različitih proizvoda od mente i voća: slatka metvica, Eucamenthol, naranča i jagoda).
Prema riječima stručnjaka, oni koji konzumiraju pakiranu hranu svakodnevno konzumiraju određenu količinu nanočestica titan-dioksida bez njihovog znanja. Subjekti koji su najviše izloženi riziku su djeca kojima se bez brige daju industrijski slatkiši raznih vrsta, pakirani i smrznuti proizvodi. U slučaju djece mlađe od 10 godina, može se postići unos 1-2 mg nanočestica titan-dioksida po kilogramu težine dnevno.
Problem titanovog dioksida stoga se ne odnosi samo na proizvode poput paste za zube , već i na vrlo uobičajene prehrambene proizvode koji sadrže aditive. Kao, na primjer, slatkiši od sladića.
Pročitajte također: BESPLATNI TITANI LICORICE BONDOZI
I 171, DA LI JE KANCEROGEN?
Međunarodna agencija za istraživanje raka klasificirala je titanov dioksid kao mogući karcinogen za ljude , klase 2b, kada se udiše nakon provođenja posebne studije o udisanju nanočestica titanovog dioksida.
Njegova bezopasnost kao aditiva za hranu još nije utvrđena , ali taj se aditiv industrijski koristi za proizvodnju onoga što nalazimo na prodaju u supermarketu i što jedemo.
Iz tog razloga postaje još važnije obratiti pažnju na sastojke hrane i pažljivo pročitati naljepnice proizvoda prije nego što ih kupite.
Kao boja za hranu, E171 je prvi put odobren u Europi 1966. godine . To je prah koji se koristi kao izbjeljivač i koji se sastoji od 5 do 45% nanočestica.
E171, MIŠLJENJE EFSA-e
EFSA je 14. rujna 2021. dovršila pregled svih boja za hranu odobrenih u Europskoj uniji prije 2009. U procjeni su stručnjaci EFSA-e zaključili da dostupni podaci o titanovom dioksidu (E 171) u hrani ne ukazuju briga o zdravlju potrošača. Međutim, oni preporučuju provođenje novih studija kako bi se popunile praznine u podacima o mogućim učincima na reproduktivni sustav, podaci o kojima se može uspostaviti prihvatljiv dnevni unos (ADI), a koji još uvijek nisu naznačeni u europskim smjernicama danas. Stručnjaci iz ANS-ovog panela nisu uspjeli uspostaviti ADI za titan-dioksid zbog ograničenih podataka, no istaknuli su potrebu za novim istraživanjima kako bi se popunili nedostaci u podacima opotencijalni učinci titan-dioksida na reproduktivni sustav.
E171, NOVI STUDIO
Sada novo istraživanje izaziva raspravu o prisutnosti opasnih aditiva u industrijskoj hrani koja se prodaje u supermarketima. Rezultati su objavljeni u znanstvenim izvješćima.
Vijest obilazi mrežu, ali nažalost nitko ne objašnjava da je napravljena na miševima , prisiljenim piti kontaminiranu vodu kako bi provjerila rizik od raka. Beskorisna žrtva, jer znanstvenici nisu uspjeli potvrditi kancerogenost na ljudima. Stoga, do danas, još nitko nije procijenio rizike za ljude povezane s gutanjem E171, ali otkriven je njegov potencijalni kancerogeni učinak na životinje.
E171, ŠTO MOŽEMO UČINITI?
Nemamo potrebu uobičajeno konzumirati proizvode koji sadrže aditive za hranu, zar ne?
Međutim, s obzirom na alarme u vezi s tim, možemo samo preporučiti izbjegavanje proizvoda koji sadrže ovaj potencijalno kancerogeni aditiv , odabir prirodnih alternativa na tržištu ili kozmetiku i grickalice za samostalno kuhanje.
Ako je istina da nema podataka ili posebnih studija koje potvrđuju ili ne štetne učinke na ljudsko zdravlje, nadamo se da institucije razumiju da je došlo vrijeme za provedbu "načela predostrožnosti" kako je definirano u europskoj uredbi 178/2002, zamjenom dotične boje i uporabom doista prirodnih sastojaka.
Tvrtka Perfetti Van Melle obavještava nas da je poduzela progresivan postupak uklanjanja E171 iz svojih proizvoda.
“MentosNowmints više ne sadrži E171 u gotovo svim referencama. Jedini proizvod koji je još uvijek na tržištu s E171 je okus limuna, ali čak je i ova referenca već preoblikovana bez E171 i u proizvodnji je s novom formulom. Svi proizvodi Perfetti Van Melle (žvakaća guma i bomboni) koji su u prošlosti sadržavali ovu boju preoblikovani su već neko vrijeme i više ne sadrže titanov dioksid “, objašnjava tvrtka.
Odmah nakon našeg članka ispravljene su i naljepnice na web mjestu tvrtke , koje su i dalje pokazivale dodatak koji vrijeđa.
Ali budite oprezni: na tržištu još uvijek može biti mnogo pakiranja u kojima je prisutan titan-dioksid, jer će ukupna zamjena biti samo progresivna.
Stoga, uvijek pročitajte naljepnice!
Marta Albè
Foto bodovi
