Milijuni sirijskih izbjeglica više ne žive u sigurnosti svojih domova, jer ono što je nekoć bilo mjesto puno osjećaja danas je hrpa ruševina. 80 kuhara , predvođenih fotografkinjom Barbarom Abdeni Massaad, odlučilo je učiniti nešto s knjigom "Juha za Siriju".
Međunarodna knjiga recepata stvorena kao odgovor na neviđenu humanitarnu hitnu situaciju: očajnički bijeg milijuna ljudi iz Sirije. Kako bi doprinio tome, Massaad je okupio tim od preko 80 kuhara i pisaca hrane iz cijelog svijeta: od Yotama Ottolenghija do Anthonyja Bourdaina, od Grega Maloufa do Alice Waters.
Rezultat su stranice Juha za Siriju ili juha za Siriju: bez gluposti recepti, jednostavni za pripremu, ukusni i dobro ilustrirani u jednom jelu, juhi.
PROČITAJTE I: MASAK SIRSKE DJECE O KOJEM NITKO NE RAZGOVARA
Kako se rodila Juha za Siriju
Srećom, u hladnoći šatora postavljenih na poljima ima onih koji pokušavaju ublažiti tjelesne i duševne patnje, poput Barbare Abdeni Massaad.
Libanonski fotograf nakon kratkog putovanja Amerikom, Massaad se vraća kući i bespomoćno promatra kako se događa promjena. Samo četrdeset minuta vožnje od njegovog grada, tisuće ljudi žive u jadnim uvjetima u dolini Bekaa.
Massaad prvi put ulazi u izbjeglički kamp 2021. godine, oko nje se razvija neviđena humanitarna tragedija. Cijelo stanovništvo bježi, žene, muškarci i djeca žive u ledenim šatorima, bez vode i s vrlo malo osnovnih potrepština.
PROČITAJTE I: EVO KAKO DJEČAK DJEČAK UMIRU U SIRIJI. BEZKRAJNI MASAKR I BOMBE U BOLNICAMA
Njezin osobni stroj solidarnosti navodi je da sakuplja odjeću i pokrivače, ali prije svega, kao ljubitelj kuhanja, priprema tisuće ručkova i večera za sirijske izbjeglice. Upravo tako libanonski fotograf sazrijeva svoju ideju o stvaranju knjige i sav prihod dodijeli onima koji više nemaju ništa. Stoga, pomoći Sirijcima koristeći se njihovim znanjem.
“Bilo u doba krize ili mira, okupljanje obitelji i prijatelja za stolom radi dijeljenja hrane jedno je od najmoćnijih djela koja se mogu učiniti da se potvrdi volja za životom. A nema ništa utješnije i hranjivije od zdjelice vruće juhe ”, objašnjava Alice Waters , jedna od autorica knjige.
PROČITAJTE i: ŠOKANTNE SLIKE PRIKAZIVANJA ALEPPOA PRIJE I NAKON RATA
Priča o Juhi za Siriju priča je o knjizi koja je od samoprodukcije postala velik uspjeh za čovječanstvo. Nekoliko izdavača prihvatilo je stvar i cjelokupni prihod sada je namijenjen UNHCR-u , Visokom povjereniku Ujedinjenih naroda za izbjeglice.
Pokaz da ponekad i mala gesta može učiniti razliku za one koji više nemaju ništa. Da biste saznali više, kliknite ovdje. Juha za Siriju također ima talijansku verziju, kako bi pomogla sirijskim izbjeglicama da kliknu ovdje.
Dominella Trunfio
Fotografija
