Hoćemo li ove jeseni moći sakupljati i kušati kestene? Nažalost, usjevi kestena su u opasnosti zbog kineskog štetnika i suše.
Glavna kriza dogodila se u Kampaniji , najvećoj regiji proizvodnje kestena, gdje bi usjevi mogli pasti za čak 90%. Ukratko, za one koji vole kestene, vijesti nisu baš ohrabrujuće.
U južnoj Italiji čini se da je propast usjeva kestena generaliziran, dok bi na sjeveru mogao doći do malog oporavka, gdje se međutim osjećaju posljedice suše posljednjih mjeseci.
Snažne zabrinutosti zbog berbe kestena u Italiji proizlaze iz najnovijih procjena Coldirettija koji podsjeća da, osim suše, najveći problem predstavlja i osa, kineski parazit koji uzrokuje sušenje drveća, a koja je prošlih godina i danas baca šumu na koljena Talijani.
Pročitajte također: KESTENI: SVOJSTVA, UPOTREBA I PREHRAMBENE VRIJEDNOSTI
Pogotovo je na jugu vrlo teško iskorijeniti nametnika koji uništava stabla kestena , dok je na sjeveru postignut mali napredak.
Zapravo postoji mogućnost zaustavljanja ose uvođenjem njezinog prirodnog antagonista , to jest parazita Torymus sinensis . Osa je već godinama prisutna u sjevernim regijama koje se sada barem dijelom uspijevaju suprotstaviti dok je nedavno stigla na jug, gdje se sada nadamo da bi biološka borba za njezino iskorjenjivanje mogla započeti .
Pročitajte također: KESTENI KAKVA STRAST! ČETIRI NAČINA KUHANJA I KAKO GA ČUVATI
Prema podacima Coldirettija, ukupna berba kestena u Italiji lani će biti manja od 20 milijuna kilograma i znatno ispod povijesnih prosjeka .
Pročitajte također: KESTENI: 15 RECEPTA PRVIH TEČAJEVA, SEKUNDI I DEZERTA
Dakle, ako pronađete kestene za sakupljanje u vašem području, smatrajte se vrlo sretnima i smatrajte ih zaista dragocjenim poklonom, pripremite ukusne pečene kestene ili ih upotrijebite za svoje omiljene recepte s kestenima.
Marta Albè
