Nažalost, oni koji kupuju u supermarketu suočit će se s tim problemom nekoliko puta. Na sastojini za voće i povrće često se (prečesto) nalaze limuni iz inozemstva koji, između ostalog, imaju nejestive ljuske. Ali zašto nema talijanskih (na primjer sicilijanski)?
Tema tretiranog limuna (s nejestivom korom) i dolaska iz drugih zemalja (u ovom slučaju iz Španjolske) vratila se u prvi plan prije kratkog vremena zahvaljujući Facebook stranici koja je pokazala fotografiju nekih limuna pronađenih u supermarketu. I ovo je samo jedan od mnogih primjera onoga što nam se svakodnevno predlaže …
Jasno možete pročitati riječi "nejestiva kora" i podrijetlo: Španjolska! To vas očito ostavlja zapanjenim iz nekoliko razloga.
Prije svega, vjerojatno je da svi ljudi koji posjećuju supermarket ne znaju značenje riječi "jestivo" ili jestivo. Ovom se formulacijom stoga ukazuje da se kora ovih limuna ne može koristiti u kuhinji (čak i ako je dobro oprana), na primjer za aromatiziranje slatkiša ili slanih jela. Ali ako to netko ne primijeti ili ne zna, vjerojatno će ga i na ovaj način upotrijebiti, uz sve moguće zdravstvene rizike.
Kora ovih limuna zapravo se tretira raznim kemikalijama koje se apsolutno ne smiju konzumirati. Tretman, općenito protiv plijesni i protugljivično, ali i estetski, za poboljšanje izgleda limuna čineći ga privlačnijim za oči onih koji ga moraju kupiti. Prekrasni limuni, dakle, ali puni sranja na koži (koji u teoriji ne bi trebali moći prodrijeti u plod).
Također se mora reći da je limunova kora bogata svojstvima i ne koristiti je, jer ste kupili tretirani limun, prava je šteta.
Druga kritična točka je provenijencija. No je li moguće da u Italiju limune moramo uvoziti iz inozemstva kada ih regija poput Sicilije i Kampanije ima u izobilju?
Logike velike distribucije često se vrlo razlikuju od naše i, čak i ako je apsurdno, možda bi bilo prikladnije kupiti limun tretiran iz Španjolske, a ne uzimati one Sicilijance rođene i odrasle bez potrebe za bilo čime, a možda ostavljene da trunu na drveću ili na zemlji.
Očito nam se ova logika uopće ne sviđa, a savjet da pažljivo čitate naljepnice svaki put, kao i da preferiramo organsko, talijansko i km0 voće i povrće, ostaje na snazi .
Zajedno možemo nešto promijeniti i možda s vremenom više nećemo moći vidjeti takve proizvode u optjecaju.
Francesca Biagioli
