U pripremama za slastice nalazimo različite sastojke, među kojima je nažalost moguće da je uključen titan dioksid , potencijalno kancerogena tvar . Foodwatch Njemačka pokrenuo je peticiju kojom traži od dr. Oetkera (Cameo u Italiji) da ukloni ovu tvar iz svojih proizvoda.
Foodwatch Njemačka je nevladina organizacija koja potrošačima želi jamčiti sigurnost hrane. Nedavno se njegova predanost usredotočila na aditiv koji možemo pronaći skriven u naljepnicama ispod inicijala E171 . Riječ je o titanovom dioksidu, koji robna marka Dr Oetker (znamo ga kao Cameo) koristi kao bijelu boju u pripremama za kolače , šećernu glazuru, preljeve, praline i druge proizvode korisne onima koji pripremaju slatkiše.
Ova je boja prisutna u mikro i nanometrijskom obliku u raznim prehrambenim proizvodima. Veličina čestica od kojih je ta tvar sastavljena je od temeljne važnosti jer su neka istraživanja, poput onih Francuskog nacionalnog instituta za agronomska istraživanja (Inra), pokazala da unošenje nanočestica titanovog dioksida može povećati rizik od raka.
E17 može oštetiti crijevnu floru, pa čak i uzrokovati rak ako je prisutan u prehrambenim proizvodima u obliku nanočestica koje zbog svoje male veličine mogu lakše prodrijeti kroz fizičke zaštitne barijere našeg organizma, uključujući crijeva.
Doktorica Oetker opravdala se tvrdnjom da koristi titanov dioksid u česticama iznad nanometarske skale. Međutim, ono što je Foodwatchova analiza utvrdila, bilo je upravo suprotno:
"U četiri od četiri testirana proizvoda otkrivene su značajne razine nanočestica".
Točnije, kretao se od 22% čestica nano veličine u smjesi za kolače do čak 100% nanočestica u proizvodu Dekor Creation Rosa Mix.
Upravo kao potencijalno kancerogeni sastojak, Francuska je već odlučila zabraniti upotrebu titanovog dioksida počevši od siječnja 2020. godine . Doista, prema Francuskoj upravi za sigurnost hrane (ANSES), sigurnost aditiva trenutno se ne može dokazati.
Uz ovu poziciju, sada postoji i protest Foodwatcha koji peticijom od dr. Oetkera traži da se odmah odrekne kontroverzne boje E 171. Možete se pridružiti OVDJE.
Nažalost, ne samo da ova marka koristi titan dioksid u nekim svojim proizvodima, ovaj je sastojak prisutan, kako ističe Foodwatch, i u slatkišima Mars i Dunkin Donuts, nalazi se u žvakaćim gumama i šećernim bademima, dok se kod neprehrambenih proizvoda može se naći u zubnim pastama i kozmetici.
Uvijek smo oprezni pri čitanju naljepnica! A ako želimo biti sigurni da ga nećemo pronaći, možemo se obratiti organskim proizvodima u kojima je uporaba ove tvari zabranjena.
Francesca Biagioli
