Je li talijansko mlijeko, hrana koju djeca također često piju, zaista sigurno ili intenzivan uzgoj čini ovaj proizvod nekako nezdravim? Prema novom testu, više od polovice mlijeka na tržištu zagađeno je antibioticima i drugim vrstama lijekova.
Na farmama je poznato da postoji rizik od infekcija i bolesti koje životinje često u bliskom međusobnom kontaktu prenose jedna na drugu, a nadalje, u slučaju mliječnih krava, postoji problem mastitis . Stoga se prečesto zlostavljaju antibiotici i druge vrste lijekova kako bi se izbjegli problemi. Ali završavaju li oni u našem mlijeku? Očito da, i nije prvi put da je na ovu situaciju skrenuta pažnja potrošača.
Ovoga je puta časopis Il Salvagente proveo laboratorijsko istraživanje na 21 pakiranju svježeg i dugotrajnog mlijeka (UHT) , koje se prodaje u uobičajenim supermarketima i diskontima u našoj zemlji.
Među uzorkovanim markama nalaze se Parmalat, Granarolo, Coop, Conad, Lidl, Esselunga i Carrefour, sve analizirano novim testom koji su razvila sveučilišta Federico II u Napulju i španjolsko sveučilište u Valenciji. Test koji bi mogao pronaći tragove droga čak i tamo gdje tradicionalniji sustavi obično zakazuju.
Rezultati
Što je pronađeno u mlijeku? Prema rezultatima, 12 uzoraka (dakle više od polovice analiziranih marki) sadržavalo je lijekove različitih vrsta, posebno antibiotike, protuupalne tvari i kortizon. Među njima bi samo svježi Lidl istodobno sadržavao sva tri lijeka; dok u izvoru Ricca, freska Esselunga, freska Carrefour i freska Parmalat Zymil postoje dva lijeka. U ostalih šest, međutim, mogao bi se pronaći samo jedan lijek.
Najčešće su pronađeni deksametazon (kortizon), neloksikam (protuupalno) i amoksicilin (antibiotik), u koncentraciji između 0,022 mcg / kg i 1,80 mcg / kg.
Otkriveno je samo nekoliko prikrivenih pogleda u pogledu najgorih marki, jer časopis sutra izlazi sa svim detaljima. Jedino mlijeko u kojem je prisutnost sva 3 droga pronađena je u isto vrijeme je Lidl svježe mlijeko , a druga četiri marke (Ricca izvora, Esselunga freska, Carrefour svježim i Parmalat Zymil svježe), prikazanih tragove dvaju lijekova i konačno , pet drugih uzoraka pozitivno je testirano na jedan lijek. Pronađene doze su minimalne i otkrivene su zahvaljujući novoj metodologiji razvijenoj u studiji provedenoj na 56 talijanskih mlijeka sa Sveučilišta Federico II u Napulju i Valencije. Ako želite saznati više, ovo je upravo objavljeno u Journal of Dairy Science.
Rizici
Rizici uzimanja čak i takvih minimalnih tragova odnose se na dva pitanja, koja su oba važna: rezistencija na antibiotike i bilo kakve promjene crijevne flore , posebno u djece, poznatih velikih potrošača mlijeka.
Kao prvo, svjetski problem koji riskira desetkovanje stanovništva u narednim desetljećima, a to je rezistencija na antibiotike, intervenirao je Ruggiero Francavilla, pedijatar i gastroenterolog sa Sveučilišta u Bariju:
„Stalni unos malih doza antibiotika s hranom određuje selektivni pritisak na normalnu crijevnu bakterijsku floru u korist bakterija otpornih na antibiotike koje postaju sve zastupljenije; ove genetske informacije prenose se na druge bakterije, uključujući patogene "
Na pitanje rizika za crijevnu makrobiotu, Ivan Gentile, profesor zaraznih bolesti u Federicu II, izrazio je:
"Ne možemo isključiti rizik, iako nizak, da izloženost čak i minimalnim količinama, posebno opetovano, može imati posljedice na crijevnu mikrobiotu, odnosno na taj raznoliki skup mikroorganizama koji žive s nama (u crijevima, na koži , u usnoj šupljini da nabrojimo nekoliko) i koji imaju blagotvorne učinke (probavni, imunološki, zaštitni) ".
Stoga pitanja od male važnosti. Novi test, međutim, podcrtava Riccardo Quintili, direktor Salvagentea, ne želi stvoriti alarmizam, već poziva proizvođače da povećaju sigurnost hrane pronalaženjem novih rješenja u korist potrošača.
