Tjestenina s crvenom lećom bezglutenska je i nadasve vrlo proteinska alternativa uobičajenoj tjestenini od pšenice. Crvena leća je raznolika mahunarka , izvrstan izvor biljnih bjelančevina i sadrži puno željeza , a lako se probavlja .
Zahvaljujući probavljivosti crvene leće, ovo jelo pogodno je za sve, čak i za malu, a štoviše, može se jesti i za ručak i za večeru.
Ovaj veganski recept na bazi paste od crvene leće vrlo je jednostavan i brz za pripremu.
U ovoj verziji pripremio sam začin na bazi svježe rajčice i tikvice , štoviše u sezoni , kojem sam dodao nekoliko listova bosiljka i mente.
Pa da vidimo što nam treba za recept i kako ga pripremiti.
Vrijeme pripreme oko 20 minuta
Recept za 4 osobe
Sastojci
400g paste od crvene leće
3 tikvice
4/5 svježih rajčica cherry
češnjak
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol
bosiljak
metvice
Priprema
Narežite cherry rajčice i tikvice na kockice.
Na tavi popržite češanj češnjaka s malo ulja i žličicom soli.
Dodajte tikvice i cherry rajčice. Pirjajte, dodajte malo vode, promiješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta dok se bučke ne skuhaju.
Zakuhajte malo vode s malo soli u loncu i ulijte tjesteninu.
Kuhajte oko 5-7 minuta.
Ocijedite i dodajte tjesteninu umaku. Smeđe na srednje jakoj vatri, vrlo dobro se miješa.
Maknite s vatre, pustite da odstoji nekoliko minuta i poslužite.
Uživajte u jelu
