Polpete s paprikom , pečeni recept za pripremu vrlo ukusnog vegetarijanskog drugog jela s istodobno intenzivnim i nježnim okusom. Ove povrtne polpete koje izvana ostaju hrskave, a iznutra meke, mogu se poslužiti i na temperaturi, čak i kao aperitiv ili kao buffet hrana za prste.
Tijesto se priprema sa ustajalim kruhom, jajima i paprikom prethodno kuhanim u tavi i aromatiziranim češnjakom, kaparima i jabučnim octom; uz to se smanjuju kalorije naših polpeta od feferona zahvaljujući kuhanju u pećnici.
Sastojci
- 500 gr crvene i žute paprike
- 1 češanj češnjaka
- 10 kapara u soli
- 30 ml jabučnog octa
- 120 ml vode
- 300 grama ustajalog kruha
- 2 jaja
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Sol po ukusu
- Vrijeme pripreme:
oko 40 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 20 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Operite papriku, izrežite peteljku, uklonite sjemenke i bijele niti smještene unutra i narežite ih na sitne komade,
- očistite češnjak, isperite kapare i obje izrežite sitno,
- kombinirajte sve u tavi s uljem i smeđom,
- pomiješajte s octom i nakon nekoliko minuta prilagodite sol i dodajte vodu,
- nastavite kuhati, povremeno miješajući dok umak za kuhanje gotovo potpuno ne potroši.
- Stavite kruh da se namače u posudu punu vode i kad udvostruči volumen, iscijedite ga, izmrvite i stavite u veliku posudu,
- zatim dodajte toplu papriku i jaja,
- gnječite i oblikujte polpete dlanovima,
- stavite ih na lim obložen papirom za pečenje, podmažite ih površinom uljem e
- pecite u vrućoj pećnici na 200 ° oko dvadeset minuta, vodeći računa da uključite roštilj četiri minute kuhanja.
- Kad je kuhano, odmah izvadite iz pećnice e
- kuglice papra poslužite vruće i na sobnoj temperaturi.
Možda će vas zanimati i drugi:
- recepti s paprikom
- recepti od polpete od povrća
- recepti vegetarijanskih glavnih jela
Ilaria Zizza
