Pekmez od datterini rajčice , recept za domaći rezervat u kojem možete uživati s prepečenim kruhom ili ostarjelim sirevima. Slatki i ukusni način za očuvanje i uživanje rajčice tijekom cijele godine.
Priprema ovog pekmeza od rajčice zaista je vrlo jednostavna: samo macerirajte datterini rajčicu sa šećerom i zatim ih lagano kuhajte dok se sve ne zgusne. Za uspjeh ove kućne pripreme preporučljivo je unaprijed sanirati staklene posude, kojih se sjećamo, moraju imati nove kapsule; za više pojašnjenja je prikladno
pročitajte naš vodič o tome kako sterilizirati staklenke za domaće konzerve.
Izbor rajčica je još jedan vrijedan aspekt, koji zapravo mora biti strogo svjež i u sezoni, po mogućnosti lokalni i na nula km.
Jednom spremljen džem od cherry rajčica mora se držati u smočnici, ali nakon otvaranja stavit će se u hladnjak na najviše dva / tri dana, a da biste izbjegli rasipanje hrane, pozivamo vas da koristite male staklenke kako biste mogli konzumirajte ga izbliza.
Sastojci
- 500 gr datterini rajčice
- 180 gr smeđeg šećera
- 3 dezinficirane staklenke od 15 cl
- Vrijeme pripreme:
1100 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 90 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doziranje:
za 3 staklenke od 15 cl - Teškoća:
niska
- Rajčice temeljito operite , narežite na male komade, pomiješajte ih u velikoj posudi sa šećerom i ostavite da se maceriraju nekoliko sati, povremeno miješajući,
- stavite sve u lonac s debelim dnom i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući oko devedeset minuta,
- džem od cherry rajčice i dalje će biti spreman kada se, miješajući ga, više ne širi na dnu posude,
- kad je kuhano, prethodno očišćene staklenke napunite džemom,
- zatvorite ih tako što ćete ih zavrnuti kapsulama i nastavite s pasterizacijom.
Pekmez od cherry rajčice stavit će se u smočnicu dalje od sunčeve svjetlosti; nakon otvaranja mora se držati u hladnjaku i potrošiti u roku od nekoliko dana.
Možda će vas zanimati i drugi:
- recepti za konzerviranje rajčice
- Napravi sam recept za džem i marmeladu
- recepti za domaće konzerve
- recepti za pekmez od crvenog luka
Ilaria Zizza
