Džem od marelica bez šećera , korak po korak recept za pripremu zdravog i hranjivog DIY rezervata za zimu kod kuće; koji se poslužuje za doručak na kriški prepečenog domaćeg kruha, savršen je i za međuobrok ili za ukrašavanje kolača i pita .
Priprema ovog pekmeza vrlo je jednostavna, ali bitno je slijediti naše savjete o sanaciji i pasterizaciji staklenki, jer postoje koraci koji domaće konzerve čine sigurnim.
Da biste napravili dobar pekmez od marelica, važno je odabrati pravo voće: ono zapravo mora biti slatko, zrelo, moguće organsko i s nula km, kako bi se zajamčila prava slatkoća i odsutnost pesticida. Dodatak malog komada jabuke, po mogućnosti s korom, pomoći će vam da zgusnete smjesu, skraćujući tako vrijeme kuhanja. Ako na kraju pripreme smjesa još uvijek nije jako slatka za vaše nepce, prije kuhanja možete dodati žlicu agavina sirupa.
PROČITAJTE i : Kako pripremiti džem bez šećera
Sastojci
- 1 kg dobro dozrelih marelica
- 50 gr jabuke
- 2 staklenke od 25 cl
- Vrijeme pripreme:
20 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 240 minuta
Vrijeme odmora: vrijeme hlađenja- Doza:
za 2 staklenke džema - Teškoća:
niska
- Marelice operite namočivši ih u vodi i bikarbonatu, dobro ih isperite i pustite da se ocijede,
- zatim izvadite jezgru i izrežite ih na male komade jednake veličine,
- stavite ih u lonac s debelim dnom i dodajte i jabuku uvijek izrezanu na komade,
- počnite kuhati na vrlo laganoj vatri, vodeći računa da se često miješate,
- kad voće omekša, moći ćete ga, ako želite, obrađivati potopnim miješalicom za uklanjanje komadića.
- Zatim stavi ga natrag na toplinu i nastavite kuhati dok se pekmez zgusne.
- Kad su kuhane, napunite već sanirane staklenke ostavljajući ih prazne najmanje jedan centimetar od ruba, zatvorite kapsulama i vratite u posudu za pasterizaciju.
Džem od marelica bez šećera može se čuvati u smočnici, daleko od svjetlosti, otprilike šest / sedam mjeseci; nakon otvaranja mora se staviti u hladnjak i potrošiti u roku od nekoliko dana.
Drugi bi vas također mogli zanimati:
- recepti džemova i džemova bez šećera
- recepti domaćih konzervi
Ilaria Zizza
