Artičoke u tempuri , recept za pripremu lagano pržene, ali jednako ukusne i hrskave. Ako ih poslužite kao predjelo ili čak kao prilog , zasigurno će razveseliti cijelu obitelj.
Jednostavno za pripremu i prikladno za bilo koju vrstu povrća, ovo tijesto za vegane i bez glutena japanskog podrijetla ima neutralan okus i vrlo laganu konzistenciju koja maksimizira okus povrća; za izradu su vam potrebna samo dva sastojka: gazirana voda i rižino brašno.
Dolje prikazani omjeri mogu se razlikovati ovisno o vlazi, imajte na umu da tempura i dalje mora imati konzistenciju jogurta.
Sastojci
- 4 artičoke
- 240 grama rižinog brašna
- 300 ml hladne gazirane vode
- 1 limun
- 1 L suncokretovog ulja
- Vrijeme pripreme:
oko 40 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 15 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Artičoke očistite , narežite na klinove i potopite u vodu i limun kako biste spriječili da pocrne,
- u međuvremenu pripremite tempuru miješajući brašno i vodu u posudi
- stavite tijesto u hladnjak, a zatim ocijedite i osušite artičoke kuhinjskim papirom,
- stavite zagrijavati ulje i kad vruća artičoka umoči po krišku u tijesto,
- umočite ga malo u ulje i kuhajte par minuta prije nego što ga ostavite, na taj način će se tempura skrutnuti i neće se zalijepiti za dno posude,
- nastavite pržiti dok ne porumeni, pazeći da se klinovi artičoke ne slijepe,
- zatim izvadite iz ulja i artičoke stavite u tempuru na kuhinjski papir da upije višak ulja i nastavite tako dok ne dovršite sastojke.
- Jednom spremne , artičoke s tempurom moraju se odmah poslužiti kako bi najbolje uživale u svojoj hrskavosti.
Možda će vas zanimati i drugi recepti s artičokama, druge varijacije veganskog tijesta ili drugi recepti sezonskih priloga
Ilaria Zizza
