Artičoka i krumpir , evo recepta za kuhanje vrlo ukusnog i svestranog zimskog priloga. Ako se kombinira s raznim glavnim jelima, čak i veganskim, lako je napraviti jelo koje će se svidjeti i djeci.
Savjetujemo vam da odaberete vrlo čvrsti žuti krumpir i sezonske artičoke koje možete očistiti i ranije sve dok se povrće stavlja u vodu i limun i u hladnu vodu kako ne bi potamnjelo.
Sastojci
- 4 artičoke
- 600 gr krumpira
- 1 češanj češnjaka
- sušeni timijan po ukusu
- Sol po ukusu
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- 1 limun
- Vrijeme pripreme:
oko 60 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 40 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Artičoke očistite , narežite na klinove i ostavite u vodi zakiseljenoj limunovim sokom kako biste izbjegli oksidaciju,
- sada očistite češnjak i narežite ga fino,
- također ogulite krumpir i narežite ga na komade jednake veličine,
- u lonac stavite kapljicu ulja, češnjak, krumpir, artičoke i samo malo zapecite
- zatim pokriti vodom, začiniti solju i dodati timijan,
- kuhajte na srednje jakoj vatri, često miješajući četrdesetak minuta ili u svakom slučaju dok se krumpir i artičoke dobro ne skuhaju.
- Kad su kuhane, artičoke poslužite s još vrućim krumpirom.
Artičoke s krumpirom možete čuvati u hladnjaku u posebnim hermetički zatvorenim posudama nekoliko dana.
Možda će vas zanimati i drugi recepti za artičoke ili drugi jednostavni recepti za zimski prilog
Ilaria Zizza
