Tjestenina s bundevom i pinjolima, ovdje je recept (vegan) za prvi tečaj u sezoni okusa, s malo kalorija, bogat vitaminima, ali i vrlo jednostavan i brz za pripremu.
Buča kuhana na ekstra djevičanskom maslinovom ulju poprima karakterističan okus koji se savršeno slaže s prženim pinjolima, a ako volite začinjene okuse, među sastojke također preporučujemo dodavanje svježeg čilija .
Sastojci
- 700 gr bundeve
- 1 češanj češnjaka
- 30 gr ljuštenih pinjola
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Sol po ukusu
- 320 gr tjestenine
- Vrijeme pripreme:
oko 20 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 30 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Buču očistite uklanjanjem kore, sjemenki i unutarnjih niti,
- narežite ga na male, vrlo tanke komade i također očistite češnjak,
- prepolovite i prepržite na puno ulja,
- kad je ulje vruće dodajte buču,
- kuhajte ga unutra dok potpuno ne uvene i dobro porumeni i tek nakon redovitog kuhanja soli.
- U neljepljivoj tavi tostirajte pinjole nekoliko minuta, vodeći računa da ih često pomičete.
- u međuvremenu skuhajte tjesteninu u obilno posoljenoj vodi i kad postane al dente pomiješajte je s bundevom i na kraju dodajte pinjole.
- Poslužite i poslužite odmah.
Možda će vas zanimati i drugi recepti za bundeve
Ilaria Zizza
