Ječma salata sa šafranom je ukusna i satiating hladno ljeto jelo. Da biste ga pripremili unaprijed, ovaj je veganski recept pogodan za cijelu obitelj, a savršen je i za konzumaciju izvan kuće.
L ' ječam je vrlo stara žitarica i dobra je za upotrebu u pripravcima ove vrste jer održava dobro kuhanje i uvijek ostaje al dente . Bogat korisnim svojstvima, lako je dostupan u velikim trgovcima. Najčešći je biserni ječam koji je svijetle boje i koji, međutim, tijekom obrade gubi većinu svojih hranjivih svojstava. Poželjno je odlučiti se za integralni ječam koji zadržava sva svoja organoleptička svojstva ili možda oljušteni ječamkoja ima manje profinjenu obradu od bisera. Međutim, imajte na umu da će cijeli ječam trebati namočiti prije kuhanja, oljušteni će imati samo duže vrijeme kuhanja od onog bisernog.
Salata od ječma sa šafranom vrlo je nježnog okusa , živopisna je, svježa, a možete je prilagoditi i prema vlastitom ukusu. Radije smo je jednostavno začinili zrelom rajčicom , maslinama i dobrim ekstra djevičanskim maslinovim uljem kako bismo poboljšali okus šafrana , ali možete dodati i mrkvu ili kapare, na primjer. Savršeno za čuvanje u hladnjaku za punjenje gorivom po povratku s posla, ječmena salata sa šafranom također je prikladno jelo koje se uključuje u hranu hladnog bifea .
Sastojci
- 350 grama ječma
- 650 gr zrelih cherry rajčica
- 0,1 g šafrana
- 200 gr crnih maslina bez koštica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Sol po ukusu
- Vrijeme pripreme:
15 minuta - Vrijeme kuhanja:
25 min. (40 granata) - Vrijeme odmora:
- Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Isperite ječam pod mlazom vode, stavite ga u lonac pun hladne vode i pustite da zavrije,
- zatim dodajte šafran, pustite da se otopi, začinite solju i kuhajte,
- kad je kuhan, ocijedite i ohladite pod mlazom vode i pustite da se ocijedi.
- U međuvremenu rajčice pažljivo operite, narežite na klinove i kombinirajte ih u velikoj zdjeli zajedno s maslinama i prethodno skuhanim ječmom, začinite ekstra djevičanskim maslinovim uljem i promiješajte.
- Salata od ječma sa šafranom može se poslužiti i odmah.
Salata od ječma sa šafranom može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana ukoliko se stavi u posebne hermetičke posude.
Za ostale recepte ljetne salate pročitajte također:
- Salate od pira (10 varijanti)
- Žitne salate (10 recepata)
- Krumpir salata (10 varijacija)
- Grčka salata (10 varijacija)
- Rižina salata (10 varijacija)
- Salata od tjestenine (10 varijacija)
- Salate u staklenci (10 recepata)
- Salata Bulgur i povrće sa žara
Ilaria Zizza
