U Macaronse su sada poznati francuski kolači širom svijeta. Riječ je o slatkišima izrađenim od bademovog brašna , pogodnim i za one koji slijede bezglutensku prehranu ako se u pripremu ne doda pšenično brašno.
Postoji mnogo recepata za izradu macaronsa i njihovo punjenje. Nudimo vam jednostavan za izradu i preinaku prema vašem ukusu, kako u pogledu punjenja, tako i u izboru boja za makarone.
Evo kako macarons učiniti što sličnijim originalnim francuskim slatkišima.
Sastojci
- 4 bjelanjka
- 70 gr granuliranog šećera
- 230 grama šećera u prahu
- 120 grama bademovog brašna
- 1 prstohvat soli
- 1 kap boje hrane
- 100 gr čokolade (nadjev)
- 30 ml svježeg vrhnja (preljev)
- Vrijeme pripreme:
20 minuta - Vrijeme kuhanja:
15 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
Pročitajte također: 10 BISKVITA BEZ MASLA I JAJA (VEGANSKI RECEPTI)
Priprema makarona
Uz ove sastojke dobit ćete 20 macaronsa , dakle 40 keksa koje ćete kombinirati u parovima kako biste oblikovali svoje slatkiše.
Razmutite bjelanjke s granuliranim šećerom u zdjeli bičevima miksera dok smjesa ne postane kompaktna kao što je to slučaj s bezevima . U ovom trenutku, ako želite, možete dodati malu količinu odabrane boje za hranu. Također možete koristiti sirupe ili sok od cikle za bojanje macaronsa ili jednostavno dodati kakao u prahu.
Pomiješajte bademovo brašno i šećer u smjesi dobivenu smjesu sa šećerom i bjelanjcima, pomoću špatule. Smjesa mora biti kompaktna i ne smije biti tekuća. Makarone oblikujte slastičarskom vrećicom na plehu prekrivenom pergament papirom ili upotrijebite kalup za makarone .
Makarone pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 15 minuta , i dalje moraju biti malo mekani kad ih izvadite iz pećnice.
Pročitajte također: KREME ZA KOLAČE: 10 RECEPTA ZA LAKŠU PRIPREMU
Priprema punjenja od macaronsa
Otopite čokoladu u duplom kotlu , dodajte svježe vrhnje i dobro promiješajte, a zatim maknite s vatre. Možete upotrijebiti vrstu čokolade koju više volite da biste dobili drugačiji punjenje za svoje macarons. Neki recepti umjesto svježeg vrhnja za obogaćivanje kreme za punjenje koriste maslac ili mascarpone. Ostavite smjesu da se ohladi i malo zgusne prije punjenja makarona.
Kako napraviti macarons
Ovo je samo primjer punjenja koje možete koristiti za svoje macaronse, jer možete odabrati svoj omiljeni. Kada su i punjenje i podloge spremni, makarone možete kombinirati tako da u sredinu svakog biskvita stavite otprilike žličicu nadjeva . Prekrijte kekse dva po dva nadjevom iznutra, lagano pritisnite dva dijela i vaši će macaronsi biti spremni za uživanje uz lijepu šalicu čaja.
Marta Albè
