Rujna , koje sezonsko voće i povrće donosimo na stol? Ljeto završava … Righeira je pjevala. A za sve one koji pate od vrućine i prljavosti, olakšanje će biti vidjeti i čuti kako napokon stiže malo svježine s mjesecom rujnom koji će nam donijeti ne samo sunčane i ne prevruće dane, već i neko ukusno voće. i povrće spremno za branje .
Za one koji se zalažu da jedu lokalno i sezonski te uživajući u izvornosti i okusu plodova naše lijepe zemlje, pomažući ne samo okolišu, već i malim talijanskim farmama, pogledajmo što nam nudi ova najnovija berba. ljeto.
VOĆE
Maline
Slatke, sočne i intenzivne crvene boje, maline su dio obitelji rosaceae. Zahvaljujući visokom udjelu željeza, antioksidansa, elagične kiseline (koja je antikancerogen) i vitamina C, maline su, osim što su vrlo hranjive, savršeni saveznici protiv starenja.
Nježnog okusa, ovo se posebno voće može jesti u bilo koje doba dana: za hranjiv doručak, šalicu malina s jednostavnim posipom šećera ili namazom na krišku integralnog kruha u obliku ukusnog džema! A zašto ne kao desert utopljen u mekoj kremi?
Kruške
Izuzetno popraćene rastopljenom čokoladom, kruške su izvrsne i kad se konzumiraju kao sredinom prijepodnevnog ili popodnevnog međuobroka i kada se ponude kao desert nakon večere kod kuće s prijateljima. A što je s lijepom salatom i salatom od krušaka? Ili kao predjelo pored kriške odležalog pecorina?
Dostupne u raznim vrstama i u različito doba godine, ovog mjeseca uglavnom se beru kruške sorti Bartlett , Conference, Abate Fétel i Kaiser. Sa svojom sočnom i često mekom ili hrskavom pulpom, ovo voće, izvrstan sastojak bezbrojnih recepata, vrlo je bogato šećerom, kalijem, vlaknima, vitaminom C i B.
Grožđe
Uz slatki, bijeli ili crveni okus, grožđe je napokon spremno za kušanje. Čini se da svojim slatkim plodovima u obliku žitarica svojim brojnim antioksidativnim svojstvima pomaže u stresu zbog povratka s odmora, zahvaljujući visokom sadržaju vitamina prijateljskih za spavanje poput vitamina B6 koji pomaže u opuštanju živaca i borbi protiv nesanice do A i C, koji poboljšavaju cirkulaciju osiguravajući stanje opće dobrobiti.
Pa što čekate da odaberete i okusite lijepu gomilu njih? Ali preporučujem da je važno da je crvene boje.
Tijekom mjeseca rujna još uvijek možemo pronaći
- bademi i pistacije
- šljive
- dinja
- marelice
- breskve
- borovnice
- smokve
- bodljikave kruške
- lubenica
- limuni
- vapno
POVRĆE
Grah
Od mnogih sorti (ima ih više od 500), grah , biljka obitelji mahunarki porijeklom iz Srednje Amerike, uvezena je u Europu, nakon otkrića Amerike. Izvrsno za juhe ili čorbe, grah ima dobar sadržaj proteina, bogat je vlaknima i iz tog razloga pomaže u održavanju tjelesne težine na dobroj razini, kao i dobar izvor minerala, posebno kalcija, fosfora, kalija, magnezij, željezo, cink, bakar i vitamini B skupine.
Za zdravu i raznovrsnu prehranu bilo bi bolje staviti ih na stol barem jednom tjedno.
PROČITAJTE i: Uradi sam, čuva: 10 umaka i pripravaka pod staklom za uživanje u povrću tijekom cijele godine
Mrkva
Izvor par excellence vitamina A, neophodan za zdravlje općenito, ali posebno za kožu, vid i rast, mrkva je dostupna u svako doba godine, ali poljska se uglavnom bere na kraju ljetna sezona.
S malim unosom kalorija savršeni su kao međuobrok za utaživanje gladi, a uz to su i lako probavljivi. Idealno za mekano pirjanje, mrkva je savršen sastojak za mnoge recepte od prvog slijeda do deserta. No jedeno sirovo kao predjelo s kapljicom ulja, ovo povrće moći će zadržati sva svoja glavna hranjiva svojstva.
I još uvijek u svoju košaru s povrćem za ovaj mjesec možete staviti:
- salata od rukole
- rabarbara
- mladi krumpir
- cikla
- celer
- grašak
- rajčica
- krastavci
- zelena salata
- tikvica
- patlidžan
- zeleni grah
- rotkvica
- paprike
Rujan je mjesec u kojem trebate iskoristiti raznolikost voća i povrća koje je i dalje dostupno za "zalihu za zimu", pa što čekate da se okušate u domaćem umaku od rajčice ili u pripremi ukusnih organskih prezervativa?
Gloria Mastrantonio
