Neke namirnice bogate određenim šećerima mogu izazvati nadutost u trbuhu, nadimanje i proljev kod predisponiranih osoba. To su takozvani FODMAP-ovi, da vidimo koji su i što su te hrana koja sadrži više i koja bi mogla uzrokovati otečeni trbuh
Pretpostavljamo da je voće i povrće vrlo dobro i teško ga je eliminirati iz prehrane! No, nakon što se to kaže, ponekad se kod predisponiranih osoba dogodi da neko povrće (i ne samo) uzrokuje dosadno i bolno oticanje trbuha ili simptome poput nadimanja, grčeva, proljeva.
U korijenu problema često su šećeri, poput laktoze i fruktoze , nazvani FODMAPs , kratica koja na engleskom znači " fermentirani oligosaharidi, disaharidi i monosaharidi i polioli ". Ti šećeri stižu u završnoj fazi probave u crijevima gdje ih fermentira bakterijska flora, a ako potonja nije točno u ravnoteži, stvaraju se plinovi koji uzrokuju gore spomenute simptome.
Brokula, artičoka, cikorija hrana je s kojom se najviše optužuje, ali čak i ono što se može činiti bezopasnom voćnom salatom ili šarenim osvježavajućim sokom ili siromašnim svježim sirom, možda „laganim”, zapravo skriva zamke.
Evo nekoliko primjera hrane koja je više ili manje bogata fodmapsima.
Izvori hrane s visokim udjelom FODMAP:
|
FRUKTOZA |
LAKTOZA |
OLIGOSAHARIDI |
POLIOLI |
|
Voće: jabuke, kruške, lubenica, breskve, mango Med Zaslađivači: fruktoza, kukuruzni sirup Visoke doze fruktoze: voćni koncentrati, voćne konzerve, voćni sokovi, suho voće. |
Mlijeko: krava, ovca, koza, sladoled Sirevi: mekani i svježi (npr. Ricotta) |
Voće: lubenica, kaki, bijele breskve Povrće: artičoke, šparoge, cikla, kupus, brokula, prokulice, komorač, češnjak, luk, ljutika Žitarice: pšenica i raž kada se konzumiraju u velikim količinama (kruh, tjestenina, kus-kus, krekeri itd.) Mahunarke: slanutak, leća, grašak, grah, grah |
Voće: jabuke, marelice, trešnje, kruške, breskve, šljive, lubenice, šljive Povrće: avokado, cvjetača, gljive Zaslađivači: sorbitol, manitol, ksilitol i drugi koji završavaju na -ol |
Izvori hrane s niskim udjelom FODMAP:
|
FRUKTOZA |
LAKTOZA |
OLIGOSAHARIDI |
POLIOLI |
|---|---|---|---|
|
Voće: banana, borovnica, grejp, grožđe, dinja, kivi, limun, mandarina, naranča, malina, jagoda. Zamjene za med: javorov sirup Zaslađivači: svi osim poliola |
Mlijeko: delaktozirano, soja, riža Sirevi: tvrdi i začinjeni Zamjene za sladoled: sorbeti Maslac |
Povrće: izbojci bambusa, celer, patlidžan, boranija, paprika, zelena salata, vlasac, buča, rajčica Žitarice: riža, pir, ječam, žitarice s kukuruznim brašnom |
Voće: banana, borovnica, grejp, kivi, mandarina, limun, naranča, grožđe, malina, jagoda Zaslađivači: šećer (saharoza), glukoza, zaslađivači koji NE završavaju na -ol ako se ne uzimaju u VELIKIM KOLIČINAMA |
Tablica preuzeta iz: Standard of Practice, Department of Internal Medicine and Medical Specialties, Policlinico Umberto I, Rim
Što onda možemo učiniti? Dijeta niska u fodmaps pomaže u borbi crijevne simptome i poboljšati kvalitetu života.
Međutim, povrće i mliječni proizvodi koji sadrže brzo fermentirajuće šećere ne moraju nužno biti zabranjeni s jelovnika, već ih učimo kontrolirati u količini i učestalosti u obrocima oslanjajući se na pomoć stručnjaka.
I prije svega, upamtite da je natečeni ili bolni trbuh signal nelagode koju nam tijelo šalje, pa nije dovoljno eliminirati ovu ili onu hranu, radije naučimo više slušati sebe!
Možda će vas također zanimati:
- 10 namirnica koje mogu uzrokovati nadutost trbuha
- 10 poteza za ispuhavanje trbuha i ravan trbuh
- Evo kako se boriti protiv napuhnutog trbuha
- Natečeni trbuh: prirodni lijekovi za nadutost trbuha
Dr. Carla Graziosi
Dijetetičar
