Čak 14 pesticida pronađeno na koricama jabuka, s jednim uzorkom koji je prikupio 5 različitih
Conad, Esselunga, Carrefour, Lidl, pa čak i McDonald's: bez obzira jesu li tradicionalne, organske ili IGP, jabuke se prodaju u prodavaonicama povrća, kao i u supermarketima i diskontima. A također i u restoranima brze hrane. Ali koliko su jabuke koje kupujemo zdrave i zdrave?
Ono što zapravo ne znaju svi jest da je jabuka jedno od najnježnijih plodova i podložna parazitima i gljivicama. Zbog toga su potrebni razni tretmani kemijskim tvarima tijekom cijelog proizvodnog ciklusa. Je li to doista toliko zdravo, kako je popularna tradicija uvijek tvrdila?
Časopis Il Salvagente stavio je pod povećalo 22 uzorka različitih marki kupljenih u supermarketima, diskontima, najčešćim organskim trgovinama u Italiji, pa čak i u restoranu brze hrane kako bi pronašao sve pesticide, teške metale i toksine, a također razumije i što najbolje. Istraga pod naslovom "Zabranjena jabuka" objavljena je u siječanjskom izdanju na kioscima Il Salvagente od 28. prosinca.
Jabuke iz: Coop, Conad, Esselunga, Lidl, Carrefour, Eurospin, Pam & Panorama, Todis, Simply, Castoro, Almaverde Bio Market, Naturasì i McDonald's su na ispitu.
Osim brze hrane koja poslužuje narezane jabuke u vrećicama i na etiketi ne označava vrstu, svi uzorci su analizirani kao cjeloviti uzorci i pripadaju najčešćim sortama dostupnim na tržištu: Gala, Stark (crvena) ukusna, Ružičasta dama, Kanzi.
Za provođenje objektivnih i neovisnih ispitivanja uzeta je u obzir prisutnost ostataka koji proizlaze iz različitih štetnih tvari, poput teških metala, bakra, pesticida i patulina.
Analizom je otkriveno 14 pesticida pronađenih na kori jabuke, s jednim uzorkom (oštra jabuka koji je kupio Todis), a prikupljeno je 5 različitih.
Trebamo li se brinuti? Ne baš. Ni u jednom od ispitivanih slučajeva nisu prekoračene zakonom propisane maksimalne granice, ali količina prisutnih molekula ipak nas obvezuje da obratimo određenu pažnju kako bismo izbjegli multiplikacijski učinak zbrajanja više ostataka. Drugim riječima, čak i ako niti jedna od provedenih analiza nije zacrtala alarmantan scenarij, rizike koji proizlaze iz ponovljenog uzimanja otrovnih tvari u malim dozama ne treba podcjenjivati, kao u slučaju olova (zajedničkog za sve 22 jabuke i koji može stvoriti probleme kardiovaskularni) ili razni insekticidi koji se koriste tijekom proizvodnog ciklusa.
Analize koje je proveo Il Salvagente također su potvrdile veću kvalitetu organskog proizvoda, koji nikada nije pokazao ostatke pesticida , dok u slučaju jamstvene oznake IGP rezultati nisu bili relevantni: jabuke sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla stavljane su samo na sredina stola.
U najbolje jabuke , potpuno besplatno pesticida i koncentracija olova i bakra u okviru zakonskih vrijednosti su:
- sorte “Gala Bio Canova” kupljene na Almaverde Bio Marketu
- "Stark Biosudtirol" tvrtke Naturasì
- "Red Delicious Bio" tvrtke Pam & Panorama
- "Rosse Bio Gala Bioorganic" tvrtke Lidl
Među onima koji su registrirali najmanje dva pesticida , zauzimajući tako donji dio ljestvice su:
- jabuke "Pink Lady" iz supermarketa Il Castoro
- "Čista Naturama" iz Esselunge
- Todis "Stark Melinda" (prisutno pet pesticida)
- Carrefourova "Cripps Pink Pink Lady"
- "Crveni ukusni putovi kvalitete" hipermarketa Conad
Kako kupiti jabuke
Usprkos tome, dobro je znati neke korisne informacije kako biste napravili najbolju moguću kupnju jabuke. Jabuke, kao i sve voće i povrće danas, može se prodati i labav i zapakiran.
U prvom slučaju prodavač mora pokazati znak ili naljepnicu koja označava zemlju podrijetla; naziv hrane (nije potrebno ako je proizvod vidljiv); kategorija i sorta ili komercijalni tip; bilo koji korišteni aditivi; cijena po kilogramu.
Za pretpakirane proizvode , svako pakiranje mora imati neto težinu; ime i adresu ili identifikacijski kod pakirača i / ili otpremnika; naziv proizvoda ako se proizvod ne vidi izvana; naziv sorte; podrijetlo proizvoda. Obavezna zemlja podrijetla i moguće područje proizvodnje ili nacionalna, regionalna ili lokalna denominacija komercijalne značajke; minimalni i maksimalni kalibar (promjer).
Nadalje, jabuke su klasificirane u tri kategorije: I, II i ekstra . "Dodatne" jabuke su one za koje se smatra da su više kategorije. Oblik, veličina i boja moraju biti tipični za sortu. Peteljka mora biti netaknuta, a pulpa ne smije pogoršati.
Jabuke kategorije I, s druge strane, moraju biti dobre kvalitete i imati oblik, veličinu i boju tipične za sortu, slijedeći kriterije bojanja i mrljanja naznačene posebnim zakonima. Pulpa mora biti bez ikakvog pogoršanja, ali za razliku od dodatne kategorije, dopušteni su neki blagi nedostaci: u obliku, razvoju, boji, koži. Peteljka možda nedostaje, sve dok je stanka čista i koža oko nje nije oštećena. Sve jabuke koje ne mogu spadati u gore spomenute kategorije završavaju u kategoriji II, ali i u ovom slučaju plodovi moraju biti cjeloviti, bez utjecaja truljenja ili promjena koje ih čine neprikladnima za konzumaciju.
Pročitajte također
- Jabuke pune pesticida: Öko-Test analize, također na talijanskim
- Jabuke koje jedemo pune su pesticida. Šokantna istraga Greenpeacea
- Najbolji način za ispiranje pesticida s jabuka? Voda i bikarbonat
Germana Carillo
