U losos farme su trenutno u krizi zbog parazita, od mora uši da ugrožavamo proizvodnju s posljedicama koje su osjetili i ove godine po cijeni od ove na veliko ribom i potrošača.
Takva situacija traje već neko vrijeme: morske uši pogađaju farme lososa u SAD-u, Kanadi, Škotskoj, Norveškoj i Čileu ili one glavnih dobavljača u svijetu. Toliku zbrku stvaraju mali paraziti, zapravo rakovi, koji se vežu uz ribe (posebno one nagurane na farme, ali problem utječe i na besplatnog lososa), čineći ih neprikladnima za konzumaciju (koža otekne i prekrivena ugrizima) ), a u nekim ih slučajevima čak i ubijaju.
Te uši tijekom svog kratkog života mogu doseći maksimalnu veličinu graška i položiti tisuće jajašaca. Uzgajivači lososa diljem svijeta smatraju ta mala stvorenja najvećom prijetnjom svojoj industriji, a stalnost problema ovu ribu čini najskupljom na tržištu. Loša neugodnost za industriju lososa koja tome mora dodati i rizike zbog drugih bolesti koje pogađaju životinje na farmama.
Morske uši u početku su držane na uvali zahvaljujući pesticidima, ali oko 2009. paraziti su evoluirali da bi preživjeli, postali otporni na kemikaliju koja se koristi protiv njih i tako su se proširili po cijelom svijetu.
Trenutno su, kako bi se zaustavio problem, uložena velika ulaganja i usvojena su originalna rješenja: učinjeni su pokušaji uklanjanja uši laserom, povećana je upotreba pesticida i odlučeno je da se ribe daju toplim ili hladnim kupkama. 'dodatak vodikovog peroksida, pa čak i lososa stvoreni su da plivaju unutar cijevi koje mogu ukloniti uši s kože dok prolaze.
Trenutno se, međutim, nijedno rješenje nije pokazalo doista presudnim. Čini se da su ti paraziti posebno otporni i upravo kad znanstvenici vjeruju da su pronašli pesticid ili neki drugi način za njihovo uklanjanje, uši se razvijaju i ponovno uspijevaju preživjeti.
U međuvremenu se zalihe lososa smanjuju. Svjetska proizvodnja lososa smanjila se za 10% samo u proteklih godinu dana, što je dovelo do povećanja veleprodajnih cijena do 50%.
Je li vrijeme da ovu hranu (za one koji to već nisu učinili) izbacimo iz naše prehrane?
Na istu temu koja bi vas mogla zanimati:
- LOSOS: SVE ŠTO NE ŽELE DA ZNATE
- LOSOS: 10 DOBRIH RAZLOGA DA GA NE JEDETE
- ANTIBIOTIKA I KEMIKALIJE: TAJNE UZGOJA LASONA OTKRILA PAMELA ANDERSON (VIDEO)
Francesca Biagioli
