Salata u vrećici, hrana koja je sve samo ne zdrava, uistinu čak i opasna. Studija koju je provelo Sveučilište u Torinu otkrila je da su mnogi mikroorganizmi i bakterije prisutni u već izrezanim i pakiranim salatama.
Osim što su izrazito neprijateljske prema okolišu s obzirom na plastičnu ambalažu, pakirane salate ujedno su i posuda za bakterije. Uz to, prema studiji, lako se pogoršavaju, čak i prije isteka roka valjanosti navedenog na pakiranju.
To se događa jer, jer nema konzervansa, svježinu jamče samo niske temperature i sama vrećica. Šteta je, međutim, što od pakiranja do potrošnje može proći nekoliko dana.
„Tijekom postupka od pakiranja do prodaje u supermarketima, salate uvijek treba čuvati na konstantnoj temperaturi i ispod 8 °. To nije uvijek lako, jer hladnjaci u supermarketima nemaju ujednačenu temperaturu, poput domaćih hladnjaka ”, izvještava NotizieBenessere.
Nadalje, prema studiji, čak i ako se salate dvaput operu u posebnim spremnicima s neprekidnom izmjenom vode prije pakiranja, to nije dovoljno za uklanjanje svih bakterija. Potonji, čak i ako ih ima u malim količinama, množe se pri najmanjem porastu temperature, aktivirajući proces fermentacije zbog kojeg vrećice nabubre.
Iz tog razloga , ako vidimo napuhane omotnice, moramo ih apsolutno izbjegavati kupiti, čak i ako im rok upotrebe nije istekao.
Međutim, nisu sve bakterije i mikroorganizmi koji se nalaze u pakiranim salatama opasni, ali jedan od potencijalnih rizika je Toxoplasma gondii, odgovorna za toksoplazmozu, posebno štetnu za trudnice.
Savjet je da salatu vrlo dobro operete, i onu gotovu i onu koju sami pripremimo, dodajući u vodu malo natrijevog bikarbonata, ali prije svega pokušavamo kupiti proizvode na km0 na tržnici i potrošiti još dvije minute da to napravimo sami, izbjegavajući stvaranje plastičnog otpada.
Francesca Mancuso
