Glifosat u špagetima: godinu dana nakon najnovijih analiza, nove kontrole potvrđuju njegovu prisutnost u talijanskoj tjestenini. Iako s nižim razinama nego u prošlosti, kod svih marki postoje ostaci unutar zakonskih ograničenja za odrasle. Ali ovo nisu dobre vijesti, evo zašto.
Najmanje tri marke špageta koje na etiketi zapravo pokazuju 100% talijansku pšenicu sadrže mješavinu stranih i nacionalnih žitarica.
Analizirane marke
Otkriti koja tjestenina sadrži glifosat novi je test udruge GranoSalus, odnosno Divella, Barilla, De Cecco, Garofalo, Rummo, Riscossa (i u normalnoj liniji i u 100% -tnoj Italiji). Iako su u tragovima Voiello (100% talijanska linija pšenice), La Molisana i 100% Puglia Granoro pronađeni samo tragovi glifosata .
GranoSalus piše:
„Otkrivanje je, u potonjim slučajevima, ispod minimalne razine kvantifikacije (jednake 0,010 mg / kg) i iz tog razloga tehnički govorimo o„ tragu “ove tvari jer ne možemo precizno kvantificirati ovu prisutnost. To bi nas, međutim, moglo dovesti do sumnje da je došlo do miješanja stranih i nacionalnih žitarica, čak i ako je ona oslabljena nego u prošlosti ".
U prošlosti, po pitanju "tragova koji ne prelaze zakonom dopuštene granice", talijanski su sudovi utvrdili: "istina je da količine zagađivača otkrivene u tjestenini nisu veće od zakonskih granica, ali istina je i da prisutnost tih tvari to može legitimno navesti analitičare da sumnjaju u miješanje talijanskog proizvoda sa stranim žitaricama, s obzirom na to da na nacionalnom teritoriju obično izuzimaju glifosat (herbicid) koji se ne može koristiti u fazi skoro berbe ”.
Učinimo malo jasnije da bismo bolje razumjeli. EU Reg 1313/2021 je, zapravo, prenio načelo predostrožnosti i naložio zabranu upotrebe glifosata u predbranju kako bi se favoriziralo vršenje vršnjaka, dakle u praksi prema Europi pesticida u žitaricama zajednice ne bi ih trebalo biti (žitarice izvan EU-a također su definirane kao takve nakon carinjenja).
Umjesto toga, objašnjava GranoSalus:
"Stalna prisutnost u tjestenini mogla bi pokazati stalnu aktivnost miješanja između žitarica kontaminiranih vjerojatno stranim i zdravijih lokalnih žitarica".
Unatoč postignutom napretku, još je uvijek daleko od politike nultog ostatka talijanske industrije. Evo tablice po marki:
Analize su provedene na sljedećim špagetama:
Divella. Špageti Divella sadrže 0,068 miligrama glifosata po kilogramu tjestenine. Nastavlja li Divella također koristiti stranu durum pšenicu?
Prikupljeno. Dvije linije špageta Riscossa sadrže 0,146 miligrama glifosata po kilogramu tjestenine (uobičajena linija) i 0,012 miligrama po kilogramu za 100% talijansku liniju pšenice. Koristi li Riscossa i griz od strane tvrde pšenice?
Garofalo. Garofalovi špageti iz Gragnana imaju 0,030 miligrama glifosata po kilogramu tjestenine. Kupuje li Garofalo i griz sa stranom tvrdom pšenicom?
De Cecco. Špageti iz De Cecca imaju 0,017 miligrama glifosata po kilogramu tjestenine. Koristi li De Cecco i stranu dvrum pšenicu?
Rummo. Rummo špageti imaju 0,016 miligrama glifosata po kilogramu tjestenine. Kupuje li Rummo i griz od durum pšenice iz inozemstva?
Barilla & Voiello. Tjestenina Barilla i tjestenina Voiello, koje su dvije tjestenine iste skupine, imaju 0,013 miligrama po kilogramu, a tragovi u Voiellu, što se tiče glifosata. To bi moglo značiti da Barilla i Voiello i dalje koriste stranu durum pšenicu, čak i ako Voiello na pakiranju navede da koristi samo talijansku pšenicu (sorte Aureo i Svevo).
La Molisana. Špageti iz La Molisane imaju tragove glifosata. Kupuje li La Molisana i stranu dvrum pšenicu?
Granoro. Čak i tjestenina Granoro (linija posvećena 100% Puglia) ima glifosat, iako u tragovima. Stoga se sumnja da se čak i za ovu tjesteninu proizvodi s dodatkom strane durum pšenice.
Rješenje, kao što se sjećamo, postoji, odnosno konzumiranje organskih proizvoda, također zato što, kao što znamo, problem je prekomjerna izloženost. A ti se ostaci nalaze praktički svugdje, čak i u bezalkoholnim pićima.
Pa kakvu bismo tjesteninu trebali jesti?
Na ovo pitanje odgovara tablica s podacima analiza koje su GranoSalus i I Nuovi Vespri priredili na nekim organskim špagetima:
Dominella Trunfio
