Oni koji kupuju i jedu ribu trebali bi moći bolje čitati etikete kako bi znali detalje onoga što donose na stol. Od 2021. postoji precizno zakonodavstvo Europske unije za zaštitu potrošača, doznajmo sve detalje.
„Džepni vodič o novim oznakama EU-a za proizvode ribarstva i akvakulture“ sadrži sve korisne informacije koje bi oni koji konzumiraju ribu uvijek trebali imati na umu bez obzira kupuju li je u supermarketu, ribarnici ili na tržnici. Zapravo, pravila vrijede za sve i uvijek ih treba poštivati, čak i ako se nažalost povremeno pronađe više ili manje ozbiljna prijevara.
Što mora nositi oznaka ribe
Europski zakon vrlo je jasan i za ribu i uzgojene proizvode, i za labave, ali i za pakirane ili smrznute proizvode, mora postojati nekoliko temeljnih indikacija:
- Vrste riba: naziv (komercijalni i znanstveni) ribe, mekušaca ili rakova koji se prodaju
- Način proizvodnje: ako se radi o uzgajanoj ili ribolovnoj životinji
- Podrijetlo: točno mjesto gdje se lovilo ili uzgajalo. Ribe ulovljene u sjeveroistočnom Atlantiku, Sredozemlju i Crnom moru moraju nositi naziv potpodručja ili podjele, zajedno s imenom koje potrošač lako može razumjeti. Za ostatak svijeta treba navesti samo naziv tog područja.
- Oprema za ribolov: Za divlju ribu mora se navesti jedna od sljedećih kategorija: potegalice, koče, mrežice za stajnjake i slične mreže, mrežice za ribolov i mrežice za ulov, udice i parangali, bageri, lonci i zamke.
- Odmrznuta riba: na naljepnici mora biti navedeno je li proizvod odmrznut, što je vrlo važna naznaka za potrošača koji u tom trenutku zna da više neće moći koristiti istu tehniku konzerviranja.
- Minimalni rok trajanja / datum isteka: u prvom ćete slučaju naći riječi "po mogućnosti da ih potrošite", dok će u drugom slučaju biti kategoričniji datum valjanosti proizvoda.
- Alergeni: moguća prisutnost alergena mora biti jasna na naljepnici, naznačena drugačijom vrstom znakova koji potrošačima odmah upada u oči.
U slučaju prerađenih i predpakiranih proizvoda, ostale se specifikacije nalaze i na naljepnici:
- Popis sastojaka u padajućem redoslijedu prema težini
- Količina sastojaka (u postocima)
- Neto težina
- Uvjeti konzerviranja i uporabe
- Ime ili naziv tvrtke i adresa subjekta u poslovanju s hranom
- Prehrambena deklaracija (dodana od 13. prosinca 2021.) koja uključuje energetsku vrijednost i količinu masti, zasićenih masti, ugljikohidrata, šećera, proteina i soli na 100 g ili 100 ml.
- Pakirano u zaštitnoj atmosferi: tekst koji se mora pojaviti ako je proizvod pakiran u određene plinove.
- Datum smrzavanja ili datum prvog smrzavanja
- Dodana voda
- Proteini koje dodaju druge životinjske vrste
- Prekomponirana riba: proizvodi u kojima su različiti dijelovi ribe spojeni zahvaljujući drugim sastojcima, uključujući aditive za hranu i enzime
- Identifikacijska oznaka: Ime države, broj odobrenja proizvodnog pogona i CE oznaka ili njezin prijevod na druge jezike EU-a moraju se pojaviti kada se hrana proizvodi u EU-u. Za uvezene proizvode potrebni su samo naziv države i broj odobrenja proizvodnog pogona
- Datum pakiranja: Ovaj datum mora biti naveden za žive školjke i mora sadržavati dan i mjesec.
Primjeri oznaka
Evo dva vrlo jasna primjera kako bi trebale izgledati oznake svježe neprerađene i predpakirane ribe u usporedbi s oznakama prerađenih (konzerviranih) proizvoda
Na što treba pripaziti
Na žalost, nerijetko se mogu susresti obmanjujuće ili nepotpune oznake. Prema istraživanju Greenpeacea provedenom u prosincu 2021. godine, ilegalnost oznaka ribe u našoj zemlji prilično je raširena.
Tom prilikom analizirane su informacije prijavljene na preko 600 etiketa izloženih na šankovima za svježu ribu oko 100 talijanskih trgovaca, ne samo prodavača ribe i tržnica, već i supermarketa. Pa, gotovo 80% uzorkovanih etiketa nije bilo u potpunosti u skladu s europskim propisima!
Među najčešćim nepravilnostima (posebno na tržnicama i trgovcima ribom) bila je prisutnost samo komercijalnog naziva ribe, a ne i znanstvenog, nedostatak alata kojim se lovila i netočna naznaka ribolovnog područja. Sve naznake da, ako zavaraju, ne dopuštaju potrošačima da donose informirane i održivije odluke. U stvari, ne znajući, na primjer, način ribolova, oni koji kupuju ne mogu odabrati onaj s najmanjim utjecajem na okoliš.
Nažalost, u ovakvim slučajevima nije lako obraniti se, pa bi bilo dobro osloniti se na pouzdanog prodavača.
Za više detalja o čitanju etiketa s ribom, pogledajte Vodič za EU koji možete preuzeti OVDJE.
Na ribi i etiketama, možda će vas također zanimati:
- Prevara sa svježom ribom: što otkrivaju skrivene kamere na tržnici (VIDEO)
- Znate li koja je riba u vašem sushiju?
- Konzervirana tuna: naljepnice postaju malo prozirnije. Greenpeaceove izvještajne kartice
Francesca Biagioli
