Do sada znamo koliko je važno pažljivo čitati etikete s hranom kako biste obavještavali kupnju i birali što ćete donijeti na stol. Međutim, postoje neki "obmanjujući" izrazi koji se često nalaze i na koje biste trebali obratiti pažnju. Evo kojih.
Oznake su namijenjene informiranju potrošača, ali istovremeno proizvođači putem ovog alata pokušavaju privući pažnju i povjerenje kupaca koristeći neke riječi, a ne druge. To u nekim slučajevima stvara zabunu i može se pretpostaviti da držite nešto drugačije od onoga što zapravo jest. Igramo se riječima, pridjevima, slikama ili opisima namirnica, neke su stvari namjerno izostavljene. Strategija je mnogo.
Ovdje onda moramo obratiti posebnu pažnju i dobro provjeriti sastojke kad nađemo, na primjer, ovih 10 riječi:
Prirodno
Tko se ne osjeća smireno kad na paketu vidi riječ "prirodno"? Ako smatramo da ovaj pojam osjećamo sigurnije kupiti nešto bolje, ali u stvarnosti to nije uvijek istina. Sasvim je netočno upotrebljavati ovaj izraz, na primjer u hrani u kojoj se kemikalije također pojavljuju ili su u svakom slučaju vrlo razrađene i industrijske, no čini se. Ova formulacija zapravo nije dovoljno regulirana na zakonodavnoj razini i stoga je proizvođači koriste.
Ručno izrađena proizvodnja
Čak i u supermarketu možemo pronaći proizvode koji nose riječi "obrtnička proizvodnja" ili "obrtnički proizvod". To je još jedan od onih slučajeva u kojima formulacija u našoj mašti pobuđuje misao o domaćem proizvodu na autentičan način. U stvarnosti, međutim, proizvodnja industrijskog tipa sa sastojcima koji se ne koriste u samoproizvodnji može se sakriti iza : boja, aditiva itd.
Mesni proizvod
Ova formulacija na etiketi odnosi se na činjenicu da ono što kupujete nije samo meso, već naprotiv, postotak mesa vrlo vjerojatno nije jako visok (naprotiv, u nekim je slučajevima vrlo nizak!). U stvari, u pripremu proizvoda uključeni su i drugi sastojci: voda, konzervansi, bojila i drugi aditivi.
Foto: easymum.it
Priprema …
Čak i riječi "pripremljeno od" iza kojih slijede piletina, puretina, ostalo meso itd. ne obećava visokokvalitetnu hranu. I u ovom slučaju riječ je o proizvodima koji uz izvorni sadrže i mnoge druge sastojke od kojih bi trebali nastati.
Marinirano
Ako pročitate riječ "marinirano" na etiketi, na primjer, u slučaju mesa, mislite na sofisticirani pripravak, u stvarnosti su ti proizvodi često podvrgnuti samo dodatku vode koja se obično nalazi na drugom mjestu popisa Sastojci. Tada u većini slučajeva postoje aditivi i drugi sastojci koji pomažu u očuvanju proizvoda, a neki elementi poput začina i aroma daju okus.
Okus …
Oznaka jogurta, deserta itd. u kojem se pojavljuje izraz "aromatiziran" mora nas posumnjati da proizvod ima samo okus tog sastojka. Na primjer, možemo pronaći jogurt s okusom jagode s vrlo malim postotkom voća.
Nektar
Ova riječ zvuči vrlo dobro i čini nas da zamislimo nešto vrlo ukusno. U stvarnosti, s velikom vjerojatnošću suočeni smo sa sokom razrijeđenim vodom , kojem se dodaju šećeri ili zaslađivači i arome kako bi bio ukusniji.
100% meso …
Za one koji ga jedu, ohrabrujuće je pročitati na pakiranju 100% mesa …, ali često je to "trik", a sadržanog mesa zapravo je u manjem postotku. Zapravo se spominje činjenica da je sve meso sadržano u proizvodu (na primjer) puretina, ali ne i da je sav proizvod puretina (što je možda 80% kojem su tada dodani drugi sastojci). U osnovi da je 80% mesa isključivo puretina, odnosno da je 100% puretina.
Tradicionalno
Druga riječ koja nam zvuči poznato i umirujuće je tradicionalna. Međutim, tradicionalni recepti naših baka vrlo često nemaju puno veze s onima iz industrijskih proizvoda. Također je u ovom slučaju riječ o formulaciji usmjerenoj na zadržavanje potrošača.
talijanski
Volimo kupovati talijanske, ali moramo praviti razliku između sastojaka koji se stvarno uzgajaju ili uzgajaju u Italiji i ostalih proizvoda u kojima se umjesto toga dogodila samo transformacija ili pakiranje u našoj zemlji.
Na etiketama hrane možda će vas također zanimati:
- OZNAKE HRANE: EVO ŠTO SE MIJENJA OD PROSINCA I KAKO IH PROČITATI (VIDEO)
- OZNAKE HRANE: KAKO PROČITATI KODOVE NA VOĆU I POVRĆU
- OZNAKE HRANE: POSTOJI OBVEZA NAVEDITI KALORIJE, MASTI I ŠEĆERE
Sve je ovo samo potvrda koliko je važno uvijek zastati i pročitati etikete. Također ponavljamo savjet da što više konzumirate svježe i nepakirane proizvode.
Francesca Biagioli
