Kakve veze Hadza , malo pleme iz Tanzanije, ima s našim crijevima ? Jednostavno: njihova tradicionalna i izuzetno jednostavna prehrana čuva ih od posljednjeg nevjerojatnog izumiranja, mikrobioma . I mogli bismo puno naučiti od njih.
Zapravo, ako je mikrobiom taj skup genetskog nasljedstva i interakcija okoline svih mikroorganizama koji koloniziraju naš probavni trakt, zapadnjačka ga prehrana postupno stavlja na test, osiguravajući da ista zbirka bakterija koja utječe metabolizam i imunološki sustav nestaju .
Ukratko, upravo iz tog razloga provedena su važna ispitivanja plemena od oko 1300 lovaca, jednog od posljednjih preostalih u Africi, koji je u konačnici ispitan tekstom objavljenim u časopisu Science.
Već su posljednjih godina znanstvenici diljem svijeta potvrdili da zapadnjački način života mijenja naš mikrobiom, a sada je, kako kaže Justin Sonnenburg, stručnjak sa Sveučilišta Stanford, manje raznolikosti u crijevima zapadnjaka. mikroba .
Sonnenbergov tim analizirao je oko godinu dana 350 uzoraka mikrobioma ljudi iz Hadže - čija se prehrana temelji na onome što se nalazi u šumi, uključujući šumsko voće, gomolje bogate vlaknima , med i meso grma. Zatim su uspoređivali bakterije pronađene u Hadzi s bakterijama koje su pronađene u ljudi iz 17 drugih kultura širom svijeta, uključujući zajednice lovaca i sakupljača u Venezueli i Peruu i seljačke zajednice u Malaviju koje se uzgajaju. i u Kamerunu.
Rezultati su pokazali da su ljudi koji su se pridržavali dijeta daleko od zapadne imali veću raznolikost mikroba u crijevima . Na primjer, ljudi koji žive u Africi, Papui Novoj Gvineji ili Južnoj Americi imaju uobičajene crijevne mikrobe, one koji više nisu u industrijaliziranom svijetu, a sastoje se od prehrane s malo vlakana i visoke razine rafiniranih šećera.
O zdravoj i uravnoteženoj prehrani također možete pročitati:
- 7 Hrana iznenađujuće bogata vlaknima
- Koja je prava količina vlakana za mršavljenje?
- Probiotska i prebiotička hrana: kakve su, koristi i gdje ih pronaći
Naša prehrana u praksi uklanja bakterije iz crijeva. Bi li idealno rješenje bilo jesti više vlakana? Možda da, ali također eliminirajte svu rafiniranu i visoko prerađenu hranu, uočite određenu raznolikost u prehrani i potpuno eliminirajte nezdravu hranu.
Germana Carillo
