Pistacija Spoleto najbolji je sladoled na svijetu

Najbolji sladoled na svijetu je pistacija od Spoleto, napravio Alessandro Crispini, što je umbrijski obrtnika, koji se koriste tri vrste pistacija : dva od Bronte i jedan od Agrigento.

Od 8. do 10. rujna, najbolji svjetski proizvođači sladoleda izazivali su jedni druge s 36 originalnih i zanatskih okusa u prekrasnom ambijentu parka Federico Fellini u Riminiju.

Sladoled svjetsko prvenstvo, sada u svojoj drugo izdanje, dakle, ima talijanski pobjednik. Finale svjetske turneje Gelato održalo se jučer u gradu Romagna. Nagrada koju su organizirali Sveučilište Carpigiani Gelato i Talijanska izložbena grupa Sigep prepoznala je sposobnost Alessandra Crispinija iz slastičarnice Crispini u Spoletu (Perugia).

Na drugom mjestu Guido i Luca De Rocco , otac i sin venecijanskog podrijetla, ali stanovnik Njemačke, s okusom 'Tributo alla Serenissima', sorbet od jagode od grožđa s karameliziranim orasima, dok je treću stepenicu postolja osvojila Kolumbijka Daniela Lince Ledesma iz Medellina sa svojim „Amor-Acuyà“, egzotičnim okusom koji kombinira marakuju , vrhnje i 65% kolumbijske čokolade.

Prvo izdanje svjetske turneje Gelato zabilježilo je pobjedu Australije s okusom Sama i Johna Crowla "Utopljeni badem" iz sidnejskog sladoleda "Cow and the Moon",

Evo svih talijanskih okusa koji se natječu ove godine:

• " Pistacija ", Alessandro Crispini iz Crispini Gelateria u Spoletu (PG)
• " Pistacchio " Francesce Mombelli i Cinzije Gazzolo iz slastičarnice Il Vizio del Gelato u S. Nicolòu (PC)
• " Mliječna krema s ekstra djevičanskim maslinovim uljem " Alessandra Lea iz sladoledne Alexart u Coratu (BA)
• "Pistacija" Bruna Di Marije iz restorana Madison u Realmonteu (AG), organska pistacija s prstohvatom morske soli za ovaj sicilijanski okus.
• “ Mandorlivo” Francesca i Salvatorea Manuelea iz sladoleda Nuova Dolceria u Sirakuzi (SR), okus mocarele i badema, ekstra djevičansko maslinovo ulje, limunova kora i šarenilo agruma i kandiranih maslina.
• “ Sapore d'Amatrice ” Danielea Mosce iz sladoleda Il Gelatiere u Amatriceu (RI), sir ricotta s medom od oraha i kikirikija. Nažalost, Moskva je izgubila slastičarnicu zbog potresa 2021. godine.
• " Duša Južnog Tirola" Elisabeth i Alexandera Stolza iz gostionice Hubenbauer u Varni (BZ). Sorbet stvoren pomoću sastojaka proizvedenih iz obitelji Stolz na bazi tirolskih jabuka s okusom tosta i mrlje.
• " Mlijeko i divlja metvica" Silvije i Lare Pennati iz Formazze Agricole u Formazzi (VB), sa sastojcima isporučenim izravno s njihove farme (km 0).

2021. bila je rekordna godina za slastičarnice. Zahvaljujući vrućini i također nekoliko kišnih dana, zabilježen je porast potrošnje od 10% u odnosu na prethodnu godinu.

Nikada se ne bismo umarali jesti ih, pogotovo ako su napravljeni od prirodnih i sezonskih sastojaka.

Francesca Mancuso

Fotografija