Sve više i više voća i povrća na talijanskim stolovima! I manje mesa … Potrošnja je 2021. dosegla oko 320 kilograma po osobi, 3 kilograma više nego prethodne godine.
To proizlazi iz analize tvrtke Coldiretti koja naglašava kako su se kupnje talijanskih obitelji povećale za 2% u odnosu na 2021. godinu, u kojoj su se zaustavili na 8,1 milijuna tona, od čega 4,5 milijuna voća i 3,7 milijuna povrća, samo svježe.
Voće koje se najviše konzumira je jabuka, ali na drugom su mjestu naranče, na podiju povrća koje Talijani preferiraju su krumpir, rajčica i salate / endivija.
Pozitivan trend u potrošnji uglavnom je potaknut preferencijama hrane mladih koji sve više pažnje posvećuju dobrobiti za stolom. Rezultat je - naglašava Coldiretti - da talijanska potrošnja na voće i povrće doseže 98,55 eura mjesečno po obitelji, nadmašuje onu za meso i postala je prva stavka proračuna za hranu obitelji s epohalnom revolucijom za nacionalne tablice koje se nikada nisu odvijale u ovom stoljeću, prema najnovijim podacima Istata.
Pročitajte također: ISTAT 2021 PANIERE: PRVI PRIPREMI ZA VEGETARIJU I VEGANE PRVI PUT
Nažalost, otpad također i dalje ima veliku težinu, uglavnom zbog pokvarljive prirode proizvoda. Procjenjuje se da je gotovo 1 od 4 voća koje završi u kanti za smeće.
Što učiniti za smanjenje otpada od voća i povrća?
- Kupovine smanjujte i ponavljajte s vremenom
- birati plodove odgovarajućeg stupnja zrelosti, ne uvenuli, okrutnog izgleda i ne pretjerano nekrotizirani na mjestima rezanja
- provjerite označavanje
- preferiraju lokalnu proizvodnju i sorte koje se kupuju izravno od proizvođača ili na poljoprivrednim tržnicama
- preferirajte sezonske sorte koje imaju prirodno vrijeme zrenja
- preferirajte cjelovito voće koje se duže zadržava
- smjestite voće dalje od izvora topline
- rasporedite je na posudu kako biste izbjegli modrice i razvoj truljenja
Pročitajte također: PREHRAMBENI OTPAD: SAVRŠENO VOĆE I POVRĆE NA PRODAJI U SUPERMARKETIMA U FRANCUSKOJ
"Italija ima resurse da iskoristi prilike koje proizlaze iz prekomjerne afirmacije novih zdravstvenih trendova u Italiji i inozemstvu, gdje Made in Italy ima dodatnu dodanu vrijednost", rekao je predsjednik Coldirettija Roberto Moncalvo podvlačeći da „Ovo je pozitivan trend vođen svjetskim priznanjem koje se pripisuje mediteranskoj prehrani, čija je važna uloga za zdravlje prepoznata i uključivanjem na Unescov popis nematerijalne kulturne baštine čovječanstva.
Roberta Ragni
