Volite li pečene kestene ? Možda će se neki od vas sjetiti večeri provedenih u djetinjstvu kraj kamina u kušanju pečenih kestena, pravog mošta za zagrijavanje i uljepšavanje jesenskih večeri. Pečeni kesteni ukusni su i zaista ih je jednostavno pripremiti, obraćajući pažnju na neke osnovne detalje i trikove kako bi bili savršeni.
Tako možete uživati u prženim kestenima u društvu i, ako želite, upotrijebite ih za pripremu svojih recepata s kestenima. Na kestenje u pećnici , u stvari, su izvrsni uživati u trenutku, ali možete izdvojiti neki za ukras posuđa ili kao prilog uz svoje favorite ili čak sekundi za pripremu tradicionalne slastice napravljene s kestenima.
Savršeni pečeni kesteni izvana su zlatni i hrskavi, iznutra su mekani i ne smiju biti previše crni ili sprženi.
Pročitajte također: KESTENI: 15 RECEPTA PRVIH TEČAJEVA, SEKUNDI I DEZERTA
Evo recepta za pripremu pečenih kestena kod kuće i trikova kako dobiti svoje savršene pečene kestene .
Sastojci i alati
- 500 grama kestena
- 1 oštar nož
- 1 velika zdjela
- Plehovi
- Papir za pečenje
- Pladanj
Pečeni kesteni, priprema i korisni savjeti
Za pripremu pečenih kestena postupite na sljedeći način:
1) U velikoj zdjeli ostavite kestene da se namaču pokrivajući ih hladnom vodom 20-30 minuta i do najviše 2 sata kako bi ih bilo lakše rezati.
2) Kestene dobro ocijediti i osušiti. Izrežite ih jednog po jednog oštrim nožem čineći rez na koži od oko 2 centimetra.
3) Rezbarenje kestena je neophodno, ne zaboravite, inače će puknuti tijekom kuhanja u pećnici.
4) Posložite kestene na pladnjeve koji su vam na raspolaganju, moguće nakon što ste posudu prekrili papirom za pečenje .
5) Pecite kestene u zagrijanoj pećnici na 220 ° C oko 30-40 minuta . Povremeno ih pomiješajte lopaticom za pećnicu kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.
6) Imajte na umu da vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini kestena.
7) Da se kesteni lakše hlade, premjestite ih iz vruće posude pećnice i stavite na pladanj, pazeći da se ne opeku.
8) Ako niste sigurni jesu li vaši kesteni već kuhani, pokušajte otvoriti jedan da provjerite je li unutra dovoljno mekan.
9) Ako ste pocrnjeli prste dok ste ljuštili kestene, povremeno ih istrljajte kriškom limuna.
10) Kušajte pečene kestene još vruće, ali kako biste bili sigurni da se nećete opeći dok ih gulite i da biste ih lakše uklonili, pričekajte najmanje 15-20 minuta nakon što ih izvadite iz pećnice.
11) Ako su kesteni ostali već kuhani, nakon što ih ogulite, možete ih pustiti da se dobro ohlade, a zatim zamrznuti . Kesteni će se po potrebi odmrznuti, a zatim zagrijati u pećnici.
Pročitajte također: KESTENI KAKVA STRAST! ČETIRI NAČINA DA SE KUHU I KAKO GA ČUVATI
12) Nekuhane kestene možete držati na pladnju nekoliko tjedana prije pripreme sljedećih prženih kestena.
Pročitajte također: KESTENI: SVOJSTVA, KORIŠTENJA, KORISTI I PREHRAMBENE VRIJEDNOSTI
Marta Albè
