Koji je najbolji način pijenja absinta? Koja je povijest ovog voljenog i kontroverznog likera?
L ' Absinthe je biljka koja proizvodi visokootporni alkohol destiliran iz karakteristične arome anisa, poznate u prošlosti po tome što je možda pomogla potaknuti kreativnost umjetnika i pisaca. U biljnih destilata u pelin baze imaju širenje u Europi tijekom stoljeća, te su preživjeli do danas.
Pravi pelin dobiva se iz sorte mugwort naziva Artemisia absinthium . Absinthe ima dugu povijest iza sebe, a Švicarska bi željela zatražiti njegovo autorstvo i odabrati absint kao nacionalnu specijalnost kako bi se postigla ekskluzivnost njegove proizvodnje. U Italiji je apsint zabranjen 1931., a zatim legaliziran 1992. godine.
Otkrijmo povijest apsinta i koji su načini pijenja .
Povijest apsinta
U prošlosti je medicinska uporaba absinta bila raširena, uglavnom zahvaljujući svojim antiseptičkim i svojstvima vermifuge. Ekstrakt biljke je progutan nakon razrjeđivanja u vodi. Istoimeni liker, s druge strane, imao je posebno problematičnu povijest, toliko da je bio zabranjen u mnogim zemljama između kraja 19. i početka 20. stoljeća, zbog masovne konzumacije i štetnih učinaka na zdravlje. .
Danas su zabrane pale, također zato što svi proizvodi na tržištu, što se tiče starog kontinenta, moraju biti u skladu sa sigurnosnim parametrima utvrđenim direktivama Europske unije.
Absinthe, kako ga piti
U ljekovite svrhe apsint se može pripremiti kao infuzija , kao odvar ili razrjeđivanjem nekoliko kapi ekstrakta u vodi: važno je nikada ne prekoračiti preporučene doze, pa je iz tog razloga najbolje ne uzimati ga bez prethodnog savjetovanja s liječnikom. , opet s obzirom na njegovu upotrebu kao prirodnog lijeka.
S druge strane, kada govorimo o likeru od absinta , način njegove konzumacije mijenja se prema udjelu alkohola u ovom piću.
Kao što je rekao Oscar Wilde govoreći o absintu:
“Nakon prve čaše vidite stvari onakve kakve biste željeli da budu. Nakon drugog, vidite ih onakvima kakvi nisu. Konačno, vidite ih onakvima kakvi zapravo jesu i to je najstrašnija stvar na svijetu "
Evo zbirke savjeta o tome kako piti absint.
Absintirajte kockom šećera i vodom
U tikvicu ulijte 4 cl absinta i na čašu stavite tipičnu žlicu apsinta , stavite na nju kocku šećera i pustite da malo vode kaplje na kocku dok se potpuno ne otopi u absintu . Ovdje više informacija.
Absintirajte kockom šećera da se karamelizira
U nisku posudu ulijte 4 cl absinta i na čašu stavite tipičnu žlicu za absint, stavite na nju kocku šećera i pustite da absint kaplje na kocku, zapalite kocku i pričekajte da se kocka karamelizira. Kad se šećer gotovo potpuno otopi, kapnite šećer u napitak, promiješajte i popijte. Ovdje su sve informacije.
Snimak absinta s ledenom vodom
Savjet je destilat absinta razrijediti ledenom vodom i dodati klasičnu kocku šećera. Snimak apsinta - klasični hitac - treba popiti u jednom potezu. Ovdje su sve upute.
Absinthe staklo u čaši
Jedna od tehnika pijenja apsinta naziva se čaša u čaši jer se koriste čaša vode i čaša apsinta kako bi se dvije tekućine bolje pomiješale kako apsint ne bi bio prejak. Ovdje su sve upute.
Absinthe češkom ili boemskom metodom
Način pijenja absinta, nazvan češka metoda ili boemska metoda , sugerira da se kocka šećera namoči u pelinu. Tada morate zapaliti kocku. Ovdje su sve upute.
Čisti absint ili glatki absint
Absint ima visok udio alkohola, stoga se obično ne pije čist, ali kao što je objašnjeno u prethodnim točkama, razrjeđuje se s vodom i dodaje šećer u obliku grudica. Čisti apsint za piće, za svaki slučaj, mora biti visoke kvalitete.
Degustacija apsinta
Pijenje absinta može postati pravi ritual u kojem se ulaže velika pažnja u miješanju absinta s vodom i gdje se svaka gesta detaljno proučava. Postoje mjesta na svijetu koja su u potpunosti posvećena degustaciji absinta. Ovdje više informacija.
Ritual francuskog absinta
Da biste pili absint prema francuskom ritualu, trebate određenu čašu i žlicu s utorom, koja se naziva žlica za absint. Na čaši apsinta na dnu se nalazi posebno udubljenje koje pokazuje količinu apsinta koju treba uliti u početku. Ovdje su sve informacije.
Absinthe koktel i šampanjac
Izum koktela od absinta i šampanjca pripisuje se Ernestu Hemingwayu . Uključuje ulijevanje 45 ml apsinta u čašu i sve to punjenje šampanjcem. Koktel treba srkati vrlo polako. Ovdje više informacija.
Koktel od apsinta i rakije
Poseban koktel na bazi absinta priprema se dodavanjem rakije u poznato piće i slijeđenjem preciznih uputa. Rub čaše navlaži se limunovim sokom, a limunova kora koristi se za ukrašavanje koktela. Ovdje su sve upute.
O absintu koji bi vas također mogli zanimati:
- Absint: terapeutska snaga, uporaba i kontraindikacije biljke
- Najčudnije legende o absintu
- Absinthe: prvi pokušaj pravne definicije koji je odbacio Europski parlament
Marta Albè
