Sigurnost hrane : koliko znate o podrijetlu onoga što iznosite na stol? Obratite li uvijek pažnju na ono što kupujete? Coldiretti je izradio " Klasifikaciju najopasnijih namirnica ", predstavljenu na Međunarodnom forumu poljoprivrede i hrane u Cernobbiu i razrađenu na temelju Izvješća Ministarstva zdravstva o europskom sustavu upozorenja.
Što iz toga proizlazi? Da govorimo o vrtoglavim postocima, na primjer, kineskog kikirikija ili turske paprike ili indijske paprike kontaminirane pesticidima: autentična "invazija" opasne strane hrane , koja je 2021. doživjela pravi procvat u svim kategorijama završio pod optužbom za prekomjernu prisutnost kemijskih ostataka, mikotoksina, teških metala, mikrobioloških onečišćenja, dioksina ili aditiva i boja .
PROČITAJTE I: 10 NAJKONAMINIRANIJIH I NAJROZNIJIH DO ZDRAVLJA UVOZNIH HRANE
Najopasnija uvezena hrana
Prema podacima Coldirettija, najopasniji je proizvod turski lješnjak , s prisutnošću aflatoksina izvan granica, čiji su dolasci porasli za 47%, što predstavlja rekordnu vrijednost od 295 milijuna eura.
Rast od 48% također za španjolsku tunu i sabljarke , u kojima je prekomjerna prisutnost teških metala . S druge strane, porast uvoza kikirikija iz Kine iznosi 141% , također ovdje s problemima aflatoksina, kao i ulaskom indijske čili papričice , ciljane ponovljenim alarmima zbog mikrobiološke kontaminacije i pesticida, paprike (+ 19%) i suhe smokve (aflatoksini i pesticidi) također iz Turske. Čak se i dolazak pistacija iz Irana - napominje Coldiretti - povećava za 9%, usprkos problemima aflatoksina, kao i onih vijetnamske ribe, gdje je utvrđena prisutnost teških metala.
Problem je u tome što se ne zaustavljamo na jednostavnom kikirikiju: stvarnost je takva da se mnogi od tih proizvoda koriste kao sastojci u pripremi hrane, a zatim se proizvode kao Made in Italy , a da na etiketi nema ni traga.
CRNA LISTA NAJ OPASNIJIH HRANE:
1) Aflatoksini suhog voća iz Turske (lješnjaci) izvan granica
2) Sušeno voće iz Kine (kikiriki) aflatoksini izvan granica
3) Ljekovito bilje i začini iz Indije (čili) mikrobiološki / pesticidi izvan granica
4) Riba iz Španjolske (tuna / sabljarka) višak teških metala
5) Voće i povrće iz turske (suhe smokve / paprike) aflatoksini i pesticidi izvan granica
6) Kontaminirano salmonelom suho voće iz Indije (sjemenke sezama)
7) Suho voće iz iranskih (pistacija) aflatoksina izvan granica
8) Pesticidi voća i povrća iz Egipta (masline i jagode) izvan granica
9) Suho voće iz Sjedinjenih Država (pistacije) aflatoksini izvan granica
10) Višak teških metala iz Vijetnama (pangasius)
11) Bilje i začini iz Kine (paprika / čili) mikrobiološki / pesticidi izvan granica
12) Mlijeko iz Francuske (sirevi) mikrobiološka kontaminacija
13) Nova hrana iz američkih neovlaštenih supstanci
14) Perad iz poljske mikrobiološke kontaminacije
15) Pesticidi voća i povrća iz Kine (brokula / gljive) izvan granica
PROČITAJTE i: 12 HRANA S VIŠE PESTICIDA
Kako se ta šteta može sanirati? Prema Coldirettiju, komercijalni protok sirovina iz inozemstva trebao bi biti objavljen kako bi potrošači bili svjesni imena tvrtki koje koriste strane sastojke. "Samo će na taj način talijanske tvrtke biti moguće osloboditi nelojalne konkurencije strane proizvodnje proizvedene u uvjetima socijalnog i ekološkog dampinga s konkretnim rizicima za prehrambenu sigurnost građana".
I ne samo. Također bi bilo potrebno uvesti obveznu oznaku podrijetla za sve namirnice na tržištu.
A kako nam ide u Italiji? Činjenica je da je talijanska poljoprivreda "najzelenija" u Europi, s 285 proizvoda s oznakom izvornosti (Dop / Igp) , zabranom uporabe GMO-a i najvećim brojem organskih farmi, ali to je također na vrhu svjetske sigurnosti hrane s najmanjim brojem poljoprivredno-prehrambenih proizvoda s neredovitim kemijskim ostacima (0,4%), gotovo 4 puta niže od europskog prosjeka (1,4%) i preko 14 puta više od proizvoda izvan EU (5,7%).
Zato iskoristimo priliku da kupujemo samo proizvode za koje smo sigurni da dolaze iz naših krajeva. Primjerice, od lješnjaka IGP , određena područja Italije su puna (Pijemont IGP ili područja Giffoni Valle Piana, ima ih samo nekoliko), kao i paprika kojoj je Kalabrija majka Zemlja ili sicilijanske pistacije … A ako imate strast u samoniklom uzgoju, evo našeg malog vodiča za uzgoj kikirikija u posudama!
Germana Carillo
