Znate li u najboljem slučaju kuhati tjesteninu i grah? Možda imate nekih problema s probavom mahunarki? Otkrijmo koji su trikovi za kuhanje ukusne i probavljive tjestenine i graha koji se svima mogu svidjeti.
Kao što znate, tjestenina i grah tradicionalno su seljačko jelo koje se tradicionalno priprema na bazi žitarica, mahunarki i domaće juhe. To je jelo koje treba ponovno otkriti jer je energično i uravnoteženo s gledišta prehrane jer vam omogućuje kombiniranje ugljikohidrata i proteina.
Međutim, neki ljudi teško probavljaju mahunarke, a nakon što jedu tjesteninu i grah pate od natečenih želuca i nadutosti. Srećom, postoji nekoliko savjeta za pripremu koji će vam pomoći riješiti ovaj problem.
Pročitajte također: TJESTENINA I GRAH: 10 RECEPTA I VARIJACIJA ZA SVE UKUSE
Sušeni grah
Ako za pripremu tjestenine i graha koristite sušeni grah , slijedite upute na pakiranju za namakanje i kuhanje te se točno pridržavajte ovih savjeta koji će vam pomoći da ovaj grah bude dobro skuhan i probavljiv.
Osušeni grah obično se ostavi namakati 8-12 sati prije kuhanja. Voda od namakanja graha ne smije se koristiti za kuhanje. Grah nakon namakanja treba dobro ocijediti i isprati. Zatim ih možete kuhati u kipućoj vodi oko 45-60 minuta dok ne omekšaju ili ih kuhati u loncu pod pritiskom u pola vremena.
Pročitajte također: LEGUMI: BILJE, ZAČINI I SAVJETI DA BOLJE PROVARITE
Konzervirani grah
U slučaju konzerviranog graha, preporučujemo da nastavite kao i za slanutak iz konzerve, tj. Ocijedite ga iz konzervacijske tekućine i isperite vrlo dobro dok se pjena ne ukloni kako bi bio probavljiviji .
Pročitajte također: SLIKONIK: SVOJSTVA, KALORIJE I PREHRAMBENE VRIJEDNOSTI
Integralna tjestenina
Ako želite dobiti jelo od tjestenine i graha bogatog biljnim proteinima, kombinirajte mahunarke s integralnom tjesteninom . Savjetujemo vam da odaberete prilično malu integralnu tjesteninu kao za klasičnu tjesteninu.
Lovor
Svježi lovorov list jedan je od najpoznatijih bakinih lijekova za stvaranje probavljivih mahunarki i tjestenine i graha. Možete dodati 2 ili 3 lista lovora u juhu ili vodu za kuhanje tjestenine i graha, a zatim ih ukloniti prije posluživanja jela.
Pročitajte također: LAUREL: SVA SVOJSTVA, KORIŠTENJA I KORISTI
Kadulja odlazi
Poput lovorovog lišća, lišće kadulje također pomaže da mahunarke i tjestenina i grah postanu probavljiviji, a čine ga i ukusnijim. Kadulja općenito ima svojstvo da pospješuje probavu i sprečava oticanje trbuha.
Pročitajte također: KADULJA: KORISTNA SVOJSTVA I UPOTREBA
Kombu alge
Obično da bi grah i mahunarke bili probavljiviji, preporučuje se dodavanje komada kombu algi u vodu za kuhanje. Tada možete eliminirati alge što će vam pomoći smanjiti tvari koje grah mogu otežati probavu. Pronađite alge kombu u trgovinama organskih i orijentalnih proizvoda.
Pročitajte također: ALGA KOMBU: VLASNIŠTVO I KORIŠTENJE
Začini i začinsko bilje
To su začini koje ćete odabrati za odijevanje koji će vam pomoći da tjestenina i grah budu još ukusniji i probavljiviji. Možete odabrati začinsko bilje i začine koje volite prema svom ukusu, a tjesteninu i grah učiniti uvijek drugačijima i ukusnijima.
Pročitajte također: ZAČINI I AROMATNA BILJA KOJA SE KOMBINIRAJU SA SVAKIM POVRĆEM
- Đumbir
- Kurkuma
- Origan
- Ružmarin
- Čili paprika
- Bosiljak
- Kim
- Korijandar
- timijan
- Kardamom
- Sjeme komorača
- Peršin
- Zmijina trava
- Curry
- Paprika
Koji su vaši trikovi za kuhanje ukusne i probavljive tjestenine i graha?
Marta Albè
