Nagli rast hospitalizacija u Milanu zbog takozvanog scombroid sindroma koji se dogodio nakon jedenja sushija.
Teško (čak i ako postoje iznimke) jeftinoća se rimuje s kvalitetom, posebno kada su u pitanju prehrambeni proizvodi i posebno sirova riba.
U Milanu , gdje je posljednjih godina broj restorana koji nude formulu Sve što možete jesti ili fiksnu cijenu s mogućnošću da jedete koliko god želite , dramatično je porastao , proračun hospitalizacija zbog sgrombroidnog sindroma, patologije uzrokovane lošim uvjetima u kojima se čuvaju tuna i plava riba.
Dok se intervencije policije umnožavaju, nesretnici se bore s mučninom, glavoboljom, crvenilom lica, a u najozbiljnijim slučajevima s edemom u glotisu s opasnošću od gušenja. Najnoviji je slučaj četvero liječnika opijenih nakon što su pojeli tunu u japanskom restoranu u ulici Via Marostica.
PROČITAJTE i: JESTE LI SASHIMI? TO MOŽETE SATI IZA SVOJE PLOČE SIROVE RIBE (PETICIJA)
Karabinjeri Nas pregledali su sobu, primijetivši nepravilnosti u načinu konzerviranja "tune i ostalih riba sličnih vrsta". 6. rujna hospitalizirana je još jedna osoba nakon što je pojela tunu u baru, 26. rujna na red je došao drugi restoran, 27. na dva mjesta, od kojih je jedan bio sushi "Sve što možeš jesti". Ostala izvješća podnesena su inspektorima zdravstvenih poduzeća 30. rujna i 1. listopada.
Stoga je fenomen toliko raširen da je milanska zdravstvena tvrtka već pokrenula pravi alarm o rizicima koji se javljaju prilikom jedenja sirove ribe koja nije pravilno uskladištena. U prijavljenim slučajevima karabinjeri su pronašli nepravilnosti u transportu i skladištenju. Nekoliko provjera izvršeno je i na ribarnici u ulici Via Lambroso.
Stoga oprez. Podaci govore sami za sebe, od početka godine 45 osoba je već hospitalizirano zbog ove intoksikacije, 2021. bilo ih je ukupno 47. U slučaju skombroidnog sindroma mora se koristiti kortizon ili antihistaminici.
"Ne želimo razgovarati o epidemiji, ali dobro je da su ljudi svjesni rizika s kojim se suočavaju kada jedu sirovu ili svježe pečenu ribu", priopćila je zdravstvena tvrtka.
Već smo razgovarali s vama o tome što se krije iza sashimija, ali općenito je dobro da se klonite riba od kojih ne znate porijeklo kako biste izbjegli zarazu salmonelozom ili drugim bolestima.
Uz običaj sushi restorana (ali ne samo) da odresci tune već budu izrezani "na prozoru", uzrok onečišćenja ribe je i prijevoz u higijenskim i hladnim uvjetima koji nisu optimalni. Konkretno, za teret koji dolazi s Tihog oceana.
Dominella Trunfio
