Mirta je zimzelena biljka puno razgranat koji mogu imati oblik grm ili malo stablo. Dio je tipične vegetacije mediteranskog grmlja. Mirtu prepoznajemo po bijelim ili ružičastim i vrlo mirisnim cvjetovima te po tipičnim bobicama.
U mirtovih bobice su plod ove biljke, a obično imaju boju koja nastoji crna i plava, drugi puta su tamno crvene boje. Bobice mirte dozrijevaju od studenog do siječnja, ali u svakom slučaju traju vrlo dugo na biljci. Područja na kojima je mirta najčešća su Sardinija i Korzika.
Suočeni smo s rustikalnom biljkom koja se prilagođava i suši i siromašnim tlima, ali istodobno mirta može biti bujna i roditi mnogo voća i bobičastog voća kad pronađe bolje uvjete.
Mirta je poznata prije svega po tradicionalnoj pripremi istoimenog likera tipičnog za Sardiniju i južnu Italiju koji se nudi kao probavni sastojak, ali zanimljivo je saznati koja su općenito svojstva, koristi i upotreba mirte.
Mirta, svojstva i blagodati
Mirta je biljka bogata esencijalnim uljima i smolama. Ima aromatična i ljekovita svojstva . Mirta također ima balzamična, protuupalna , adstringentna i blago antiseptička svojstva.
Ovaj skup svojstava omogućuje upotrebu mirte u biljnim i farmaceutskim poljima. Mirta se posebno s ekstraktima i aktivnim sastojcima koristi za liječenje problema probavnog i dišnog sustava .
S lišćem mirte pripremate izvarak koristan za dišne puteve, posebno u slučajevima katara, bronhitisa i upale. Najveća terapeutska svojstva mirte povezana su s njezinim lišćem i njenim esencijalnim uljem.
Mirta je stoljećima poznata po svojim blagotvornim svojstvima koja mogu pomoći u slučaju problema s probavom, bolesti dišnog trakta i infekcija mokraćnog sustava. U popularnoj tradiciji mirta se koristila za pripremu prirodnih lijekova korisnih u slučaju cistitisa ili problema s desnima . Konačno, najnovije istraživanje pokazalo je da je australski med od mirte snažan prirodni lijek za infekcije.
Pročitajte također: AUSTRALIJSKI MIRIN MED, NAJBOLJE PRIRODNO LIJEKO PROTIV INFEKCIJA
Upotreba mirte
Najpopularnija upotreba mirte koju svi znamo je priprema likera, ali ova biljka i njezino bobičasto voće zapravo imaju i druge primjene. Na primjer, destilat se priprema s lišćem i cvjetovima mirte koji će se koristiti kao tonik za kožu .
Pravi liker priprema se s bobicama mirte, to jest mirte ili crvene mirte , koja se obično dobiva maceracijom bobica alkoholnom infuzijom.
Hidroalkoholnom infuzijom mladih izbojaka biljke dobiva se drugačiji liker, naime bijela mirta . Ekstrakti mirte također se ponekad koriste za aromatiziranje bezalkoholnih pića.
Eterično ulje dobiva se iz mirte koja se smatra dragocjenim antiseptikom za dišne puteve. S lišćem mirte, s druge strane, dobiva se adstrigentna infuzija na razini travara. Listovi mirte koriste se kao začini za aromatiziranje jela u kuhinji, dok se mirisni potpuri pripremaju za dom sa suhim cvjetovima mirte . Napokon, uporaba mirte povezana je s tradicijom prirodnog bojenja tkanina.
Pročitajte također: RENISKOVIRANJE BOJENJA POVRĆA TKANINA BILJIMA
Mirto, kako napraviti liker
Prava mirta ili crvena mirta prema pripremi koja se odvija na Sardiniji i Korzici dobiva se alkoholnom maceracijom bobica mirte . Prisutni antocijani u bobicama daju likeru karakterističnu boju.
Domaća priprema mirte zahtijeva alkoholnu infuziju zrelih bobica mirte maceracijom etilnog alkohola na 95 ° . Dodaju se šećer ili šećer i med, a zatim pune u boce i alkohol sazrijeva.
Pročitajte također: LIMONCELLO, SICILIJSKI RECEPT
Brojni su recepti koji ukazuju kako pripremiti mirtu kod kuće. Evo jedne od mogućnosti. Za pripremu mirte trebat će vam :
600 grama zrelih bobica mirte
1 litra alkoholnog pića na 95 ° C
500 grama šećera
2 litre vode
1 posuda od tamnog stakla
Boce od tamnog stakla
1) Nabavite veliku posudu od tamnog stakla u koju možete uliti i alkohol i bobice mirte.
2) Operite bobice mirte i ostavite ih da se suše nekoliko dana tako što ćete ih staviti na neke poslužavnike i držati podalje od prašine.
3) Ulijte alkohol i bobice u posudu od tamnog stakla. Također možete podijeliti alkohol i bobice u više spremnika, uzimajući u obzir da ih alkohol uvijek mora u potpunosti prekriti.
4) Ostavite mirtu da se odmara u alkoholu najmanje 15 do najviše 40 dana na mjestu zaštićenom od svjetlosti i topline.
5) Dobiveni ekstrakt mirte filtrirajte. Do pritiskom bobice može pritisnuti da se dobije više ekstrakt.
6) Pripremite sirup s vodom i šećerom tako da šećer dobro otopite u vodi u loncu, s vremena na vrijeme promiješajte. Hladno pomiješajte sirup s alkoholnim ekstraktom mirte i sve ulijte u bočice od tamnog stakla od 750 ml ili 1 litru. Neki recepti umjesto šećera koriste med .
7) Držite boce mirte na hladnom i tamnom mjestu 1 ili 2 mjeseca kako bi liker dozrio . U slučaju ostataka nakon vremena odmora, mirtu možete filtrirati sito i uliti u nove boce prije kušanja.
Uz naznačene doze dobit ćete oko 2,5 - 3 litre mirte .
Ovdje i ovdje na ostale korisne recepte , uzimajući u obzir da se doze bobica mirte, alkohola i šećera mogu razlikovati od recepta do recepta u skladu s okusom i udjelom alkohola koji želite dobiti.
Koji su vaši trikovi i tajne za pripremu likera od mirte kod kuće?
Marta Albè
