Špageti od mrkve , recept za pripremu ukusnog, živopisnog sirovog prvog jela, ali također bogati vitaminima i hlapivim hranjivim sastojcima koji bi se inače izgubili kuhanjem. Vrlo brzo za napraviti, ovo jelo od sirove hrane savršeno je za vruće ljetne dane i originalan način dovođenja povrća na stol.
Da bismo postigli efekt špageta, koristili smo spiralni rezač , urezan povrće koji je lako dostupan u trgovinama za kućanstvo ili na webu. Možete koristiti i posebne oštrice kuhinjskog robota ili se naoružati strpljenjem i ručno izvesti operaciju rezanja (u tome je, na primjer, nož za rezanje noževima vrlo prikladan). Da biste postigli dobar rezultat, koju god metodu koristili, dobro je odabrati veliku, svježu i čvrstu mrkvu .
Za začinjavanje naših špageta pripremili smo pesto od bosiljka s pistacijama koji je, osim što je dao kromatski kontrast, jelu dao zaista zanimljiv okus.
Sastojci
- 1 kg mrkve
- 50 gr lišća bosiljka
- 20 gr neslanih ljuštenih pistacija
- 30 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 20 gr češnjaka
- Sol po ukusu
- Vrijeme pripreme:
oko 20 minuta - Vrijeme kuhanja:
- - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Ogulite mrkvu i spiralnim rezačem počnite je temperirati dobivajući tako špagete od mrkve,
sakupite ih u zdjelu i
- pripremite pesto odmah tako da sitno nasjeckate bosiljak, pistacije, sol, ulje i oguljeni češnjak u procesoru hrane,
- tanjur špagete od mrkve i začinite ih na površini svježe pripremljenim pestom,
- špagete od mrkve treba odmah poslužiti.
Možda će vas zanimati i drugi:
- recepti s mrkvom
- recepti od povrća špageti
- recepti za sirovu hranu
- recepti od pistacija pistacije
Ilaria Zizza
