Superhrana iz inozemstva? Možda nisu točno nula km, ali u zemljama poput Perua postoje primjerice superhrana s vrlo dragocjenim svojstvima . Super hranjive sastojke, bogate korisnim tvarima i antioksidantima, biljke i voće uzgajaju se u peruanskim zemljama stotinama godina što danas predstavljaju pravo bogatstvo.
Riječ je o hrani poznatoj po visokoj koncentraciji hranjivih svojstava koja su neophodna za pravilan rad organizma i koju, osim nekoliko, ovdje vjerojatno znamo malo.
PROČITAJTE I: 10 SUPERHRANA KOJE MOŽETE JOŠ NE ZNATI
Idemo otkriti 6 superhrana proizvedenih u Peruu :
Zrna kakaa
Grah je sjeme kakaa, najbogatiji dio minerala i vitamina i iz kojeg se ekstrahira kakao maslac i proizvodi kakao u prahu. Kakao je bogat željezom , magnezijem, vlaknima, vitaminom C i antioksidantima, a poznat je i po svojoj sposobnosti da povećava razinu serotonina, a zahvaljujući visokoj razini polifenola smanjuje loš kolesterol i štiti srce. Najbolje je jesti sirovu, u obliku praha ili žitarica.
PROČITAJTE i: ZRNO KAKAOA: KRSTARENJE SJEMENIMA NAJVIŠE BILJKE U SVIJETU
Maca
Maca ili " peruanski ginseng " višegodišnja je biljka snažnog temperamenta koju su andske populacije koristile zbog svojih hranjivih i energetskih svojstava . Njegov korijen bogat je esencijalnim hranjivim sastojcima, poput bjelančevina, mineralnih soli, vlakana, vitamina A, C i B kompleksa, kalcija, željeza i cinka. Konzumira se u obliku praha i pomaže u borbi protiv stresa, ima okrepljujuća i energizirajuća svojstva, a ako se redovito uzima, također bi promovirao plodnost.
PROČITAJTE i: MACA: SVOJSTVA, KORIŠTENJA I GDJE PRONAĐI PERUVSKI GINSENG
Camu Camu
Camu camu je voće koje je vrlo bogato vitaminom C , pa je idealna namirnica za jačanje imunološkog sustava i borbu protiv prehlade i nedostatka vitamina C. Uz to sadrži i druge vitamine i minerale poput kalcija, tiamina (vitamin B1), niacina (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2), fosfor i željezo i mnoge aminokiseline. Zbog vrlo kiselog okusa, camu camu treba konzumirati u obliku praha.
PROČITAJTE i: CAMU - CAMU: SVOJSTVA, KORIŠTENJA I GDJE GA NAĆI
Lucuma
Već Inke i druge pretkolumbovske civilizacije obilno koriste, Lucuma je tropsko voće bogato beta-karotenom , vitaminima B1, B2, B3 i B5, mineralnim solima poput kalija, željeza, kalcija i fosfora, vlaknima i ugljikohidratima. Neke su studije naglasile njegov snažni antioksidativni i protuupalni učinak , koristan u zacjeljivanju rana i odgađanju starenja kože.
Može se jesti i sirovo i kuhano, a ako se svede u prah, zbog svojih izvanrednih svojstava naziva se zlatom Inka , a može se koristiti i kao zaslađivač ili kao brašno, posebno za zgušnjavanje, zahvaljujući visokom udjelu škroba.
PROČITAJTE i: ZLATO INKE: LUCUMA. ŠTO JE TO, VLASNIŠTVO I KAKO GA KORISTITI
Sacha inchi
Sacha inchi ili Inka kikiriki , je vrsta kikirikija porijeklom iz peruanske Amazone prašume. Sada se konzumira uglavnom u obliku ulja koje je korisno za održavanje jakih kostiju, za regulaciju razine šećera u krvi i krvnog tlaka te za smanjenje kolesterola i triglicerida. Bori se protiv stresa i umora, dobar je za probavu. Napokon, sacha inchi i kožu i kosu čini sjajnom i svilenkastom.
PROČITAJTE i: 15 BILJNIH ULJA DRAGO ZA ZDRAVLJE I LJEPOTU
Kvinoja
Quinoa je " pseudo-žitarica " bez glutena vrlo bogata proteinima, vlaknima i mineralima, poput fosfora, magnezija, željeza i cinka. Sadrži i sve esencijalne aminokiseline i uglavnom nezasićene masti, a čini se da djeluje protiv starenja i protumumorno.
Potrošnja kvinoje posljednjih je godina sve popularnija izvan Južne Amerike i počinju se javljati sumnje u održivost njezinog velikog uzgoja kako bi se udovoljilo rastu potražnje.
PROČITAJTE i: QUINOA: RECEPTI I SVE ŠTO TREBA ZNATI
Diskurs koji bi mogao vrijediti za mnoge do sada spomenute superhrane. Ali, ako pokušate, postoji jednostavno rješenje za održivo i ekološki prihvatljivo voće i žitarice, a to je oslanjanje na poštenu trgovinu , čija proizvodnja štiti teritorij i stanovništvo, omogućujući poljoprivrednicima da se izvuku iz siromaštva.
Germana Carillo
