Ako je pesto alla genovese vaš omiljeni recept za začinjavanje tjestenine ljeti, pokušajte je pripremiti prema originalnom receptu i uz neke male varijacije. Umak Pesto je jednostavno i brzo za pripremu. Važno je imati na raspolaganju svježi bosiljak i kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje, još bolje ako se proizvodi na Ligurijskoj rivijeri.
Slijedite originalni genoveški recept za pesto ili jednu od mnogih varijacija za eksperimentiranje.
Đenovski pesto, originalni recept
Pravi genoveški pesto priprema se u mužaru sa svježim bosiljkom za pranje u hladnoj vodi, ligurskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, češnjakom, PDO Parmigiano Reggiano i PDO pecorino, pinjolima i krupnom soli. Evo recepta koji treba slijediti.
Veganski genoveški pesto
Umak Pesto vegan skuhati bez naribanim sirom. U tom slučaju možete povećati količinu pinjola kako bi pesto dobio pravu konzistenciju. Ili možete dodati hranjive pahuljice kvasca i ribani sir u biljnoj verziji. Evo recepta.
Pročitajte također: LAGANI VEGANSKI RECEPTI ZA SVE UKUSE
Đenovski pesto bez češnjaka
Đenovski pesto možete pripremiti bez češnjaka ako vam se ovaj sastojak ne sviđa, s malom preinakom. U usporedbi s originalnim receptom nećete morati dodavati češnjak, a ako i dalje želite pestoju dati jak okus, možete dodati malo oraha. Evo recepta.
Pročitajte također: 12 NAČINA KORIŠTENJA PESTO ALLA GENOVESE IZVAN PASTE
Đenovski pesto s Thermomixom
Upotreba procesora za hranu prikladna je za pripremu genoveškog pestoa, posebno kada morate koristiti veliku količinu sastojaka, na primjer zato što biste se željeli opskrbiti pestom da se zamrzne za zimu. Evo recepta.
Pročitajte također: 10 ALTERNATIVNIH RECEPTA TRADICIONALNOG PESTA
Đenovski pesto bez žbuke
Oni koji nemaju na raspolaganju mužaru, a nemaju ni procesor hrane, moći će pripremiti genoveški pesto s vrlo uobičajenim blenderom i zadržati iste sastojke kao i originalna verzija. Evo recepta.
Nježni genoveški pesto
Ako želite pripremiti genoveški pesto s nešto manje intenzivnim okusom nego inače, ali ipak ubacujući češnjak među sastojke, morat ćete slijediti trik dodavanja vrhnja za kuhanje u svoj recept. Ovdje su sve upute.
Đenovski pesto sa zelenim grahom
Jedna od mnogih varijacija pesto alla genovese uključuje dodavanje zelenog graha među sastojke koji će se miješati zajedno s bosiljkom i ostalim tipičnim sastojcima za pripremu pestoa nakon kuhanja. Evo recepta.
Đenovski pesto s krumpirom
Ako trofej pripremate s pestom, ne zaboravite dodati malo kuhanog krumpira, a po želji i malo zelenog graha koji je već skuhan kad ga koristite kao začin. Evo ligurskog recepta koji je lako predložiti u svom domu. Evo recepta.
Pročitajte također: 10 UKUSNIH RECEPTA S KRUMPIROM
Đenovski pesto s orasima
Da biste pripremili varijantu klasičnog genoveškog pestoa, pinjole možete zamijeniti orasima ili jednostavno koristiti orahe kao dodatni sastojak. Evo recepta koji treba slijediti.
Đenovski pesto s bademima
Ako volite bademe, možete ih dodati šakom u svoj domaći genoveški pesto ili ih zamijeniti pinjolima kada ih nemate pri ruci. Pesto s bademima vrlo je nježan. Evo recepta.
Đenovski pesto s tikvicama
Dodavanje tikvica u pesto alla genovese vrlo je jednostavan trik za pripremu više pestoa kada vam je na raspolaganju malo svježeg bosiljka. Osim toga, ne trebate kuhati tikvice , možete ih bez problema miješati sirove. Evo primjera.
Koji su vaši personalizirani recepti za pripremu pestoa kod kuće?
Marta Albè
