Veganska prehrana opet na optuženičkoj klupi. Dvogodišnja djevojčica hospitalizirana je posljednjih sati u Gasliniju u Genovi, a prema nekim tijelima za tisak uzrok zdravstvenih problema djeteta je u tome što postoji prestroga veganska prehrana.
Angela (izmišljeno ime) hospitalizirana je nakon kliničke slike koja uopće nije bila utješna: nizak hemoglobin , nedostatak vitamina, očito premala težina u usporedbi s njezinom dobi i s malo reaktivnosti. Nakon reanimacije prebačena je na dječji odjel i zdravstveno stanje joj se popravlja.
Nismo uspjeli stupiti u kontakt s roditeljima kako bismo pitali je li slabost djeteta zapravo povezana s njezinom navodnom veganskom prehranom ili su to druge vrste bolesti povezane s njezinim zdravljem.
PROČITAJTE i: VEGANSKA DIJETA ZA DJECU, JE LI DOISTA ŠKODA? MIŠLJENJE STRUČNJAKA
Kad god mediji u prvi plan stavljaju ovakve slučajeve (u kojima ponavljamo da nismo sigurni da je dijete vegan), pitamo se o mogućnosti poštivanja ove vrste prehrane čak i u djetinjstvu.
Mogu li djeca jesti vegansko?
Ako je javno mnijenje uvijek podijeljeno, svijet pedijatara nije ništa manji. Zapravo ima mnogo onih koji osuđuju da veganska prehrana može utjecati na psihofizički razvoj djece, uzrokujući nedostatak vitamina, posebno vitamina B12 i više ili manje ozbiljna kašnjenja s motoričkog aspekta.
Po pitanju trudnoće i dojenja kao vegana, dr. Roberta Bartocci, nutricionistica biologinja i veganka po izboru, čvrsta zagovornica biljne, veganske ili vegetarijanske prehrane, objasnila nam je da to ne može predstavljati prepreku rastu i razvoju, prije fetusa. a zatim i djeteta: "sve dok se pazi na odabir namirnica i njihovu ispravnu ravnotežu, tako da se u njega unose sve hranjive tvari".
PROČITAJTE I: BEBINI SIN VEGANSKIH RODITELJA BOLJI JE: ALI ŠTO SE DOISTA DOGODILO?
Ukratko, ne smije se improvizirati vegansko ili vegetarijansko; potrebno je razumjeti da je prehrana (ali to se odnosi na bilo koju vrstu) zdrava samo ako je pravilno planirana, kada uključuje raznoliku hranu i vitaminske dodatke. Ne, ne činite to sami, još više ako govorimo o djeci.
„U slučaju djece, improviziranje zapravo nije dobra ideja, jer se vegetarijansko-vegansko odvikavanje jako razlikuje od svejedog odvikavanja. Nije stvar samo u uklanjanju hrane, već u postavljanju drugačije prehrane. Podsjetimo da se veganska prehrana također može sastojati samo od mrkve i Coca Cole, ali očito nije uravnotežena. Reći da je veganska prehrana, čak i ako je dobro isplanirana, neadekvatna, znak je neznanja ”, objašnjava Bartocci.
Prema dr. Bartocciju: „čak i tijekom odbijanja od mlijeka moguće je preferirati vegansku prehranu uvođenjem vlakana, cjelovitih žitarica, cjelovitih mahunarki, ali ne prije 12 mjeseci (suprotno uobičajenom odvikavanju). Tada u kašu možete staviti žličicu badema, pšeničnih klica, maslinovog ulja, lanenog ulja. To kažem zato što pratim neku od te djece ”.
Prema nutricionističkom biologu, stoga ne bi bila kriva veganstvo, već nedostatak informacija žrtva improvizacije hrane. Podsjećamo vas da ni u kojem slučaju nije ispravno postupati na ovaj način, jer je ispravno govoriti o ovim epizodama poput Angeline, ali neophodno je zapamtiti broj pretile djece koja se pune hrenovkama i gaziranim pićima, ne zaboravljajući da svejedi također mogu imati nedostatak vitamina.
Također smo pitali mišljenje dr. Loreta Nemija , dijetetičara i nutricionista koji je odabrao svejedu dijetu. Iako nema sumnje da odrasla osoba može poduzimati kontroliranu vegansku prehranu, kod mališana je situacija drugačija.
“Međutim, u slučaju djeteta stvari se mijenjaju. Veganska prehrana ne može biti jednaka prehrani odrasle osobe. Osobno nikada nisam čitao studije o djeci veganima, posebno vrlo mladoj, jer im nažalost trebaju proteini. Barem u prve 2-3 godine života potrebni su proteini, a dobivamo ih od životinja ”, kaže Nemi. “ S djecom je rasprava vrlo osjetljiva. Potrebno je dobro izračunati potrebe. Međutim, beba u razvoju, čak i u crijevima, može imati problema s korištenjem biljnih bjelančevina, jer su crijeva vrlo osjetljiva. Na primjer, gluten, alergeni protein, uvodi se kasnije. Zamislimo mahunarku: ponekad to smeta i odraslima ”, nastavlja.
Dvije verzije naših stručnjaka dijametralno su suprotne. Zaključak je da u prehrambenom sektoru, o legitimnoj slobodi biti vegan, vegetarijanac ili svejed, ne postoje ispravni ili pogrešni izbori , postoje svjesni izbori diktirani isključivo točnim informacijama.
„Ako roditelji nisu obraćali pažnju na prehranu svog djeteta, to nije zato što su vegani, već jednostavno zato što su možda površno krivi. No, mi radije ne ulazimo u ovaj konkretni slučaj, jer detalji još nisu jasni i stoga je beskorisno i pogrešno donositi ishitrene zaključke ", pojasnio je projekt Vivere Vegan Onlus u vezi sa slučajem veganskog djeteta koje je hospitalizirano u Meyeru u Firenci. prošlog srpnja.
Moguće neodgovornost roditelja male veganske, dodao je Lav je ograničen postotak u odnosu na nevjerojatan postotak pretilih (9,8%) i prekomjerne težine (20,9%) svejeda djece od kojih 'Italija je negativni lider na europskoj razini, sa svojim srodnim patologijama i visokim troškovima za nacionalnu zdravstvenu službu.
„Nažalost, unatoč znanstvenim dokazima, velika većina pedijatara i dalje savjetuje ne prehranu bez životinjskih sastojaka, prisiljavajući mnoge roditelje da odustanu ili na rizično„ učini sam “. Osim specifičnog slučaja, u pogledu izbora povrća, ima puno dezinformacija i raširenih predodžbi “, nastavlja Anti-Division League.
Mišljenje Američkog dijetetskog udruženja o djeci veganima
Ipak, Američko dijetetsko udruženje (ADA), jedan od najmjerodavnijih izvora prehrane, tvrdi da:
· "Lakto-ovo-vegetarijanska i veganska prehrana (bez ikakvih sastojaka životinjskog podrijetla) zadovoljavaju hranjive i energetske potrebe trudnica;
Veganska i lakto-ovo-vegetarijanska prehrana, pravilno planirana, udovoljava prehrambenim potrebama dojenčadi, djece i adolescenata i potiče normalan rast
Druga studija pokazuje da:
· Veganska prehrana kod djece može smanjiti rizik od zaraze nekim kroničnim bolestima u odrasloj dobi (npr. Dijabetes, pretilost, kardiovaskularne bolesti), koje potječu iz djetinjstva;
Veganska djeca unose manje količine ukupne masti, zasićenih masti i kolesterola od svejede djece, koja obično imaju zasićene masti i ukupni unos masti viši od razina sugeriranih prehrambenim smjernicama;
Veganska djeca imaju veći unos voća i povrća, što je dokumentirano njihovim većim unosom vitamina C.
Veganska prehrana povezuje djecu sa širokim izborom cjelovite biljne hrane, što im može pomoći da uspostave zdrave prehrambene navike tijekom cijelog života.
Veganska djeca, da ili ne?
Roditeljima koji žele, dakle, steći pravu predodžbu o tome kako uravnotežena prehrana djeteta od povrća treba biti uravnotežena , osim majčinog mlijeka, ističemo korisno web mjesto za proučavanje Genitoriveg.com i neka korisna čitanja:
- vrlo dragocjeni vodič koji ilustrira blagodati vege prehrane od djetinjstva predstavlja "VegPyramid Junior" (L. Pinelli, I. Fasan i L. Baroni, Edizioni Sonda). Nutricionističke tablice, dnevni jelovnici i smjernice vode roditelja, pedijatra i školskog dijetetičara na put prikladan za zadovoljavanje prehrambenih potreba ove faze života, različit ne samo od potrebe odrasle osobe, već i prema razne dobne skupine . Autori su stručni i strastveni, sadržaj velike cjelovitosti i praktičnosti: cjeloviti i uravnoteženi izbornici, po mjeri, od 1 do 18 godina.Prehrambene informacije o hrani i skupinama osnovnih hranjivih sastojaka, informacije o glavnim bolestima uzrokovanim neuravnoteženom prehranom, analiza energetskih potreba i potreba različitih dobnih skupina, indikacije za jelovnike školske menze i podijeljene prema unos kalorija.
- Ali nije jedini. Trudnoća, dojenje i odvikavanje od vegana te preko 350 recepata - od prve dječje hrane za odvikavanje, od najrazrađenijih i najukusnijih jela, do slastica i pizza - srce su "Etičnog kuhanja za majke i djecu" (E. Barbero i A. Segone, izdanja Sonda). Svi stvoreni razmišljajući upravo o tome da djeca nisu male odrasle osobe, imaju različite i jedinstvene potrebe te uzimajući u obzir želju roditelja da svoju djecu prate u otkrivanju hrane, na zdrav, etičan, fiziološki, ugodan i povezan sa životnim načinom. .
- Dojenje i odvikavanje od presudnog su trenutka u rastu djece. Stoga je neophodno pristupiti ovim osjetljivim fazama s pravim znanjem, izbjegavajući upadanje u duboko ukorijenjene stereotipe poput važnosti mesa i mlijeka u prvim godinama života: to su razmatranja opisana u sedmom izdanju, ažuriranom i proširenom, danas klasične knjige, poput "Figli Vegetariani", Luciana Proiettija (Edizioni Sonda), kirurga koji je preko 20 godina radio na pedijatrijskom odjelu.
U zaključku…
Možete jesti loše i imati prehrambene neravnoteže čak i jedući meso. Baš kao što možete jesti dobro jedući vegansku hranu. Ili obrnuto. Ključ je svega u pravilnoj i svjesnoj prehrani.
AŽURIRANE OD 30. LIPNJA
Ovaj put započinjemo s: veganska prehrana uvijek i u svakom slučaju na optuženičkoj klupi? Izvještavajući o vijestima o dvogodišnjakinji koja je završila u bolnici, uvijek smo i u svakom slučaju držali umjerenu liniju.
Ostavljajući po strani činjenicu da se naše novine bave zelenim temama i zasigurno glasuju za održivu prehranu s smanjenjem životinjskih bjelančevina, čvrsto vjerujemo da upiranje prsta bez obzira na to ne daje dobre informacije ni u jednom ni u drugom. slučaj. I zato smo poslušali mišljenje i stručnjaka za vegansku i svejedu prehranu.
Međutim, rasprava koja se posebno pokrenula na mreži nije vidjela istu umjerenost: roditelji su optuženi da su neodgovorni u hranjenju tako malene djevojčice bez životinjskih proteina.
Novo se pitanje nameće spontano. Je li sav taj alarmizam nekako povezan s činjenicom da je Institut za samodisciplinu oglašavanja odbacio kampanju #oradellatte koju je pokrenulo Ministarstvo poljoprivrednih politika za promicanje konzumacije mlijeka?
"Mlijeko nije bitna hrana za naše tijelo i za naše zdravlje, jer opskrbu proteinima i hranjivim tvarima može bez problema zamijeniti drugom hranom koja nije životinjskog podrijetla".
Sad se ispostavlja da dijete nije vegan, ali da ima zdravstvenih problema zbog kojih njezin otac zakonito želi čuvati povjerljivost. U intervjuu za Secolo XIX otac je izjavio: „Moja kći nije dobro, ali to nema nikakve veze s veganskom prehranom. Visok sam i velik, a jedem i jaja i ribu ”.
Senator M5S Lello Ciampolillo tijekom svog govora u Senatu objasnio je:
“Osobno sam razgovarao s zdravstvenim direktorom Gaslinija u Genovi i otkrio da je djetetova prehrana iz prvih mjeseci života koja je nakon odbijanja uključivala i parmezan, što je nespojivo s veganskom prehranom. Ovo je konacno iskorištavanje u tisku ”.
LAV je također intervenirao po tom pitanju:
"Slučaj djevojke iz Ventimiglie koji su izvijestili mediji ne može se iskoristiti za ocrnjivanje tako što će se od sve trave napraviti svežanj, izbor hrane koji, ako se pravilno vježba i dobro uravnoteži, ima samo koristi, što su do sada potvrdili glavni znanstveni instituti međunarodna ".
U svakom slučaju, kao što smo u više navrata ponavljali u ovom podužem članku, moramo se informirati i osloniti se na stručnjake prije slijeđenja bilo koje vrste prehrane, bilo povrća ili svejede, ali prije svega ne smijemo suditi i osuđivati bez obzira na one koji odaberu drugu vrstu prehrane. s naše strane. Važno je učiniti to slijedeći logične kriterije.
Dominella Trunfio
