Patlidžan u tavi su ljetni recept brz i jednostavan za pripremu ukusno i lagano jelo. Mogu se poslužiti i vrući i na sobnoj temperaturi kao aperitiv zajedno s krutonima ili kao predjelo.
Tipično ljetno jelo, kao i uvijek savjetujemo vam da ga pripremate samo sa sezonskim povrćem kako biste u potpunosti uživali u okusu i hranjivim svojstvima patlidžana.
Sastojci
- 1,5 kg ljubičastih patlidžana
- 60 gr ljuštenih pinjola
- 5 čaša vode
- 6 grančica bosiljka
- 1 veliki zlatni luk
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Sol po ukusu
- Vrijeme pripreme:
10 minuta - Vrijeme kuhanja:
40 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Očistite luk i nasjeckajte ga sitno,
- operite patlidžane, odrežite im krajeve i narežite ih na trake širine jedan centimetar,
- oprati bosiljak i razbiti ga na sitne komadiće,
- kombinirajte sve u velikoj tavi s uljem i pinjolima,
- začinite solju i počnite smeđe nekoliko minuta,
- dodajte vodu i kuhajte na jakoj vatri, često miješajući oko četrdeset pet minuta ili u svakom slučaju dok voda za kuhanje potpuno ne potroši.
- Kad je kuhano, odmah poslužite ili pustite da se ohladi.
Poprženi patlidžani, ako se čuvaju u hermetički zatvorenim posudama, mogu se čuvati u hladnjaku oko dva dana.
Možda će vas zanimati drugi recepti s patlidžanima ili drugi brzi i jednostavni ljetni recepti za priloge
Ilaria Zizza
