Je li mikrovalna pećnica nesumnjivo ugodna, ali i sigurna i zdrava? U vezi s tim postoji nekoliko sumnji, sada su nova istraživanja pokazala da se posebno neka hrana nikada ne smije zagrijavati u mikrovalnoj pećnici.
Stručnjaci iz Agencije za standarde hrane i Europskog vijeća za informacije o hrani proveli su istraživanje u kojem su analizirani učinci mikrovalnih pećnica koje ova vrsta pećnica otpušta na sastav neke hrane . Stoga je vidljivo da se u nekim slučajevima struktura hrane koja je podvrgnuta zagrijavanju mijenja do te mjere da generira moguće posljedice na probavljivost hrane, mijenja njihove prehrambene vrijednosti, ali i oslobađa zdravstvene tvari.
Pročitajte također: 
MIKROVAL: 10 RAZLOGA DA SE KORISTI ŠTO MANJE,
Konkretno, stručnjaci navode 5 namirnica koje se nikako ne smiju zagrijavati u mikrovalnoj pećnici:
ŠPINAC I OSTALO POVRĆE ZELENOG LISTA
Ovisno o tome gdje se uzgaja, špinat i drugo zeleno lisnato povrće mogu sadržavati visoke koncentracije nitrata koji su sami po sebi bezopasni. Međutim, problem je u tome što upotrebom mikrovalne pećnice postoji mogućnost da te tvari mutiraju u nitrosamine, koji se smatraju kancerogenima .
KROMPIR
Jednom kad je krumpir kuhan, ako se pusti da se ohladi na sobnu temperaturu i zatim pohrani u rashladno mjesto, mogu se stvoriti pravi uvjeti za rast Clostridium botulinum . Očito je da zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici nije dovoljno za uklanjanje rizika koje ovaj mikroorganizam donosi za naše zdravlje.
RIŽA
U slučaju da ostaci riže ostanu izvan hladnjaka, možda je podložan razmnožavanju bakterija koje uzrokuju gastrointestinalne poremećaje. Da bi ih učinili neučinkovitima, mikrovalna pećnica nije dovoljna , jer i ti mikroorganizmi oslobađaju tvari koje je teško eliminirati.
GLJIVE
Čak i gljive, kažu stručnjaci, ako se ne skladište pravilno, mogu se brzo pogoršati i izazvati bolove u trbuhu nakon zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici.
PILETINA
Pileće meso lako je osjetljivo na bakterijsku kontaminaciju, na primjer Salmonela. Kako možete biti sigurni da uklanjate mikroorganizme? Nužno je koristiti vrstu topline koja nije samo vrlo jaka već i ujednačena . To nije slučaj s mikrovalnom pećnicom. Između ostalog, znanstvenici tvrde da zagrijavanje piletine u ovoj pećnici uzrokuje razgradnju proteina u bijelom mesu na takav način da to može dovesti do želučanih problema.
Dakle, postoje mnoge varijable koje treba uzeti u obzir prilikom upotrebe mikrovalne pećnice za grijanje ili kuhanje. S obzirom na to da u većini slučajeva nismo previše iskusni u sigurnosti hrane, ne bi li bilo bolje koristiti što više tradicionalne metode zagrijavanja i kuhanja hrane ?
Francesca Biagioli
Pročitajte također:
POP-KUKURUZ: DALI SE MIKROVAL VARI LOŠE DO VAŠEG ZDRAVLJA DA LI JE MIKROVALA PEĆ OPASNA?
