Značajke
Preporučljivo je piti sok od limuna kao dio prehrane koja osigurava pravilnu i uravnoteženu prehranu.
Bez sumnje, najučinkovitiji sustav koji limunu omogućuje izražavanje svih svojih korisnih svojstava
Limunov sok nesumnjivo je dio koji se najčešće koristi, jer sok odgovara više od 50% mase ploda.
Poznato je da je limunov sok vrlo bogat limunskom kiselinom koja ima funkciju davanja karakterističnog kiselog okusa.
S druge strane, pasterizirani limunov sok mora se konzervirati najmanje dvanaest mjeseci bez dodavanja konzervansa, a zatim se koristi kao sastojak za proizvodnju raznih pića i hrane.
Konačno, koncentrirani sok mora proći još jednu fazu prerade, a zatim se koristi uglavnom u industriji konzerviranja.
Upravo se od limunovog soka na našim stolovima dobiva izuzetno popularno piće, poput limunade koja je izuzetno bogata vodom i šećerom.
Priprema
Proizvodnja limunovog soka, očito u industrijskom polju, mora se odvijati koristeći razne prilično složene i složene faze prerade.
Na prvom mjestu, limun mora biti podvrgnut higijenskim zahvatima, pranjem posebnih sredstava za dezinfekciju koja se sastoji od kvaternarnih amonijevih soli.
U ovom se trenutku plod limuna prereže na pola, a zatim se ukloni sva pulpa, koriste se posebni strojevi koji jako nalikuju glodalicama.
Ovdje se limunov sok može konzumirati ili se, nakon odgovarajućeg postupka pasterizacije, homogenizira, filtrira i zatim odzrači.
Koncentrat limuna (koji ima znatno niža organoleptička svojstva u odnosu na svježi ili pakirani sok) može se dobiti postupkom frakcijskog zamrzavanja, postupnim uklanjanjem leda ili postupnim snižavanjem temperature u kojoj je sok uronjen, da bi se favoriziralo sublimacija leda posebnim vakuumskim isparivačima.
Nutritivna svojstva
Veliki broj znanstvenih studija lako je pokazao da je limunov sok jedno od najučinkovitijih pića za bolju probavnu aktivnost.
Govorimo o tvari koja može računati na prisutnost bogate količine limunske kiseline i vitamina C.
Obje ove tvari koje smo upravo spomenuli imaju zapravo korisnu funkciju na probavnoj razini.
Nekoliko je studija potvrdilo kako je limunska kiselina sposobna izvoditi stimulativnu aktivnost u vezi s lučenjem sline i želučanog soka (koji su apsolutno temeljni u želučanim procesima).
Umjesto toga, vitamin koji je dio skupine C karakterizira provođenje zanimljivog i bogatog antioksidativnog djelovanja, na takav način da omogućuje uklanjanje toksina koji se raspršuju tijekom probave, ali istovremeno omogućuje i bolju asimilaciju različitih komponenata. , kao što je željezo.
Korisni učinci
Sok od limuna karakterizira provođenje vrlo važne korisne aktivnosti na probavnoj razini, ali ne smijemo zaboraviti kako je apsolutno sposoban poboljšati aktivnost jetre.
Istodobno, sok od limuna posebno je pogodan za poticanje imunološkog sustava i za reguliranje razine glukoze u krvi na najbolji mogući način, koji su neophodni za zadržavanje osjećaja apetita.
Nekoliko kapi limunovog soka uzimaju se svakodnevno i možete dobiti izvrstan kućni lijek za borbu protiv infekcija koje utječu na bronhije i pluća, ali i za iskorjenjivanje gripe, prehlade i kašlja.
Nekoliko kapi limunovog soka u čaši vruće vode i metodom fumenti možete dobiti dobar lijek za borbu protiv napadaja astme.
Nedavna američka istraživanja također govore o preventivnom djelovanju protiv crijevnih tumora (ali bilo bi djelotvorno i kod onih tumora koji utječu na gušteraču i želudac) koje bi limun mogao izvesti kada bi se uzimao u određene doze i uz konstantnost.
Upotreba
Sok od limuna može se koristiti sirov, kao izvrstan začin za raznu hranu, a također i za neka pića; osim toga, ne smijemo zaboraviti kako se limunov sok može koristiti za provođenje detoksikacijskih i diuretičkih aktivnosti unutar dijetalnih tretmana.
Druga posebna upotreba ovog soka odnosi se na ekstrakciju limunske kiseline, kao što može biti dobro rješenje za čišćenje kuće koristeći samo prirodne lijekove.
Sok od limuna: Cijene
Bočice soka od limuna lako se mogu naći na tržištu i imaju vrlo ograničenu cijenu, jer se u većini slučajeva mogu kupiti po 2-3 eura.
