Kopriva je vrlo svestrani jestivi "korov" i za fitoterapeutske svrhe i za kuhanje. Evo nekoliko "besplatnih" recepata koje ćete pripremiti počevši od onog ubranog "u vrtu".
Kopriva (Urtica dioica) višegodišnja je zeljasta biljka koja pripada obitelji Urticaceae. Porijeklom je iz Europe, Azije, sjeverne Afrike i Sjeverne Amerike. Ima uspravnu stabljiku (30 - 250 cm), malo razgranatu i prekrivenu trihomima. Trihomi su dlake koje sadrže peckuću ili nadražujuću tvar koju biljka usvaja u obrambene svrhe.
Kontaktna iritacija uzrokuje stvaranje eritema i povezana je sa svrbežom i blagom lokalnom utrnulošću koja traje od minuta do sati. Listovi, također pokriveni trihomima, jajasti su, nasuprotni, nazubljeni, oštri i tamnozeleni.
Kopriva je poznata po biljnim ljekovitim svojstvima, po pripremi jela i po upotrebi u tekstilnom polju (posebno u prošlosti). Ova biljka sadrži značajnu količinu mineralnih soli (kalcij, kalij, željezo i silicij), vitamine (A i C), proteine i aminokiseline.
Sadrži i ljekovite aktivne sastojke poput flavonoida (antioksidansa), fenolnih kiselina, tanina i polisaharida. Zahvaljujući ovim tvarima, kopriva ima svojstva:
- antioksidanti,
- antimikrobna sredstva,
- adstringenti,
- analgetici,
- pročišćavajući i diuretik.
Osim izvanrednih fitoterapeutskih svojstava, kopriva se vrlo dobro predaje pripremi zanimljivih i ukusnih recepata .
Recepti od koprive
Rižoto od koprive
Recept za rižoto s koprivama je izvrstan, jednostavan i bez ikakvih troškova! Možete koristiti i svježu i sušenu koprivu. Osušena kopriva lako je dostupna u biljnim trgovinama ili na mreži, dok je svježu biljku dobro pobrati na mjestima daleko od prometnih cesta i onečišćenja. Ovdje ćete pronaći cjelovit recept koji ćete slijediti.
Uvarak s koprivom
Uvarak je tekući pripravak koji vam omogućuje da na najbolji način iskoristite svojstva korištenih oficinalnih biljaka. Može se koristiti za unutarnju upotrebu (piće) ili za vanjsku upotrebu (pakiranja, kupke za stopala itd.). U osnovi se koriste tri materijala: cjedilo, lonac i šalica. Nastavite dodavanjem raznih dijelova koprive u lonac i prelijte ih vodom. Sve prokuhajte i pustite da krčka u rasponu od 5 do 15 minuta. Jednom kad je spreman, odvar se mora filtrirati kroz cjedilo i prenijeti u šalicu.
Da biste korak po korak pratili pripremu odvara od koprive, kliknite ovdje!
Biljni čaj od koprive
Biljni čaj od koprive izvrstan je prirodni lijek za dobrobit prostate, genitourinarnog sustava, krvožilnog, crijevnog i bubrežnog sustava. Također se koristi kao tonik i tonik, iskorištavajući njegov sadržaj vitamina i mineralnih soli. Prirodni antioksidanti prisutni u koprivi čine biljni čaj učinkovitim lijekom protiv staničnog starenja. Iznad svega, njegova svojstva isušivanja i pročišćavanja koriste se biljnim čajem od koprive. U kombinaciji s drugim ljekovitim biljem, poput breze i trave, povoljan učinak je zajamčen!
Juha od koprive
Kopriva je uistinu svestrana biljka. Može se koristiti za pripremu jednostavnih, ali učinkovitih pića ili za stvaranje originalnih juha i jela. Češnjaku se može dodati ocijeđeni i diuretski lijek u ovoj juhi koji je vrlo jednostavan za pripremu, a istovremeno vrlo ukusan. Ako ga prate žitarice poput ječma ili pirine, postaje hranjivo i lagano jelo. Ovdje možete pronaći sve korake za pripremu juhe od pira i koprive.
Palačinke s pestom od koprive i oraha
Još jedno ukusno jelo su palačinke s pestom s koprivama i orasima. Možda se čini kao “bizarna” kombinacija, ali uvjeravam vas da je konačni rezultat uistinu nevjerojatan. Preporučujem, nakon što koprive prokuhaju, ne bacajte vodu za kuhanje, već je držite za kuhanje izvrsnih rižota i juha.
Što čekaš? Doživite ovaj izvorni recept klikom ovdje!
Omlet od koprive
Omlet od koprive ukusan je recept i zaista je vrlo jednostavan za napraviti. Bit će dovoljno pregledati koprivu, skuhati je, iscijediti i zatim baciti u tavu. Jednom kad se kombinira s jajetom i parmezanom, jelo je spremno za posluživanje kao pojedinačno jelo ili kao alternativno predjelo.
Ovdje pročitajte kako biste saznali više o dozama, sastojcima i koracima pripreme.
Flan koprive
Flan od koprive posebno je jelo koje na stol donosi okus zemlje i izvanredne blagodati ove biljke. U pratnji svježeg sezonskog povrća, bit će to idealna i originalna večera!
Ovdje ćete pronaći cjelovit recept koji ćete slijediti.
Kako čuvati koprivu?
Jednom ubrana (uvijek u rukavicama!) I očišćena, kopriva se može čuvati u hladnjaku do 2 dana. Ako je pak ne želite koristiti nekoliko dana nakon berbe, morate apsolutno nastaviti sa sušenjem . Ovim postupkom kopriva će zadržati svoja svojstva tijekom vremena bez prolaska kroz razgradnju.
Nakon pranja koprivu osušite pomoću centrifuge za salatu ili upijajućeg papira. Zatim rastresite lišće na pladnjevima sušilice ili na rešetke (pazeći da ih ne preklapate). Zatim ih stavite u mrak, na suho i prozračeno mjesto. Ako koristite sušilicu, postavite je na 40 ° C oko 12 - 18 sati. Nakon sušenja čuvajte ih na mraku u hermetički zatvorenim kutijama ili staklenim posudama.
Druga metoda sušenja koprive je ona " grozdasta ". Objesite ih cijelom stabljikom naopako nekoliko dana, uvijek u mraku i na prozračenom mjestu, dok se potpuno ne osuše.
Osim za kuhanje, kopriva je izvrsna i za povrtnjak. Apsolutno za isprobavanje macerata koprive
Roberta Petruccini
