Khmeli Suneli na gruzijskom jeziku jednostavno znači dehidrirane začine i mješavina je bilja i začina koji se koriste za mnoga tipična jela. Ima mnoštvo svojstava i ukusan je!
Khmeli suneli je mješavina začina, gdje korijander, kopar, bosiljak, uvala list su, mažuran, piskavica, peršin, šafran, crni papar, celer, timijan, izop, metvice i čili pronađeno. Ponekad mogu biti prisutni i neven, slani, kim ili komorač.
Kratka meditacija za prevladavanje tjeskobe (Video)
Izvanredna raznolikost biljaka prisutnih u khmeli suneli daje izvanrednu kvalitetu u pogledu svojstava. Evo popisa sastojaka i njihovih zdravstvenih blagodati :
- Korijander: karminativni, antibakterijski i antifungalni, antispazmodični i izvrsni prirodni lijek protiv trbušnih kolika, probavnih poteškoća i nadutosti.
- Kopar: diuretik, pročišćavajući, potiče izbacivanje plinova iz želuca i crijeva, a također je antispazmodik.
- Bosiljak: bogat vitaminima C i K, željezom, manganom i folnom kiselinom; antioksidant je i protuupalno.
- Lovor: probavni, karminativni, iskašljavajući, protuupalni, hemostatski, adstrigentni, potiče znojenje.
- Mažuran: spazmolitik, ekspektorans i sedativ.
- Piskavica: bogata fitoestrogenima, alkaloidima, vitaminima PP, A, B1 i C, lizinom, triptofanom, željezom, fosforom i kumarinima.
- Peršin: bogat vitaminom C, beta-karotenom i kalijem, izvrstan je diuretik i antihipertenziv.
- Šafran: sadrži vitamine A, B1 i B2; probavni i regulira raspoloženje.
- Crni papar: pospješuje probavu i potiče metabolizam.
- Celer: Sadrži kalij, fosfor, magnezij i kalcij, vitamin C, vitamin K, vitamine B, vitamin E i lutein.
- Timijan: antiseptik, probavni i karminativni.
- Izop: koristan protiv kašlja, prehlade, astme i cistitisa.
- Nana: probavna, antiseptička i osvježavajuća, korisna je u borbi protiv mučnine i neugodnog zadaha.
- Chilli: pomaže probavi i ima pozitivne učinke na kardiovaskularni sustav.
- Neven: spazmolitički i protuupalno.
- Slano: bogato antiseptičkim i spazmolitičkim svojstvima, korisno je protiv infekcija bubrega, pluća i crijeva.
- Kumin (Cuminum cyminum L.): karminativni i probavni.
- Komorač: sadrži kalij, vitamin A, vitamin C i neke vitamine B skupine; probavni je i karminativni.
Stoga su khmeli suneli izvrsna mješavina začina s tisuću svojstava. Khmeli suneli može se koristiti u mnogim receptima, hladno ili u kuhanju. Možete uljepšati humus od slanutka, svježu salatu ili prvo jelo. Svakako isprobajte Satsivi, kremu od sjeckanih oraha, češnjaka, octa, vode ili mlijeka i khmeli sunelija.
Kakvu tjeskobnu osobnost imate? (Kviz)
Foto: Flickr
