Rižoto s gljivama i šipkom , ovdje je ukusan recept za pripremu prvog slijeda cijele jeseni, šareno i ukusno bez glutena i potpuno povrće, dakle pogodno i za celijakiju i vegane.
Biljna juha, gljive šampinjoni i strogo lokalni šipak sastojci su ovog rižota; da bismo izbjegli upotrebu sastojaka životinjskog podrijetla, na kraju kuhanja rižu smo tukli s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, ako ne slijedite vegansku prehranu, možete je zamijeniti samoproizvedenim bistrim maslacem
Sastojci
- 500 gr šampinjona
- 1 veliki šipak
- 1 glava luka
- 1 L povrtne juhe
- 400 gr riže
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Vrijeme pripreme:
15 minuta - Vrijeme kuhanja:
20 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Gljive očistite i narežite, luk ogulite i nasjeckajte na sitno,
- šipak podijelite na dva dijela, od kojih jedan mora biti veći od drugog, najveći dio iscijedite sokovnikom, a preostali dio oljuštite.
- Stavite ulje i luk u posudu s debelim dnom e
- kad počne smeđe dodati gljive, smeđe ih i dodati rižu,
- nazdravite i deglazirajte sokom od nara,
- zatim podlijte vrućom juhom i kuhajte, često miješajući i po potrebi dodajući još juhe.
- Kad je riža gotovo kuhana, dodajte zrna nara, umiješajte ulje ili, ako želite, maslac,
- zatim poslužite i poslužite vruće.
Možda će vas zanimati i drugi:
- recepti za rižoto
- recepti s rižotom od gljiva
- recepti jesenskih prvih jela
- recepti s nara
- recepti s gljivama
