Cous cous s rajčicama friggitelli i datterini , recept za svježe , ukusno i živopisno ljetno prvo jelo koje se također može poslužiti hladno i savršeno, pa se konzumira čak i izvan kuće.
Friggitelli, raznolika slatka paprika izduženog i često tankog oblika, koristi se za pripremu raznih jela, pa čak i domaćih konzervi. U našem veganskom receptu povezali smo ih s lokalnim desertima od datterinija, koji su s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i češanjem češnjaka stvorili vrlo snažan i istodobno nježan okus.
Jednom pripremljen, kus-kus s rajčicama friggitelli i datterini također se može čuvati u hladnjaku do posluživanja.
Sastojci
- 400 gr kus-kusa
- 400 gr vode
- 600 gr friggitelli
- 400 gr rajčica datterini
- 1 češanj češnjaka
- 2 čaše vode
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Sol po ukusu
- Vrijeme pripreme:
oko 30 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 20 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Operite friggitelli i rajčice,
- zavrtite paprike na radnoj površini, a zatim odrežite peteljku i iznutra ih ispraznite,
- Sada ogulite češnjak, nasjeckajte ga na sitno i također izrežite rajčicu.
- Stavite rajčicu s češnjakom, pirjajte, miješajući, dodajte dvije čaše vode, sol u velikoj tavi i friggitelli i počnite ih kuhati na jakoj vatri, nakon otprilike pet minuta također dodajte i kuhajte dok se umak za kuhanje gotovo u potpunosti ne potroši.
- U međuvremenu, tost od kuskusa u posudu s izmaglica ulja, isključite štednjak i dodajte vruću vodu, pokriti s poklopcem i pustiti ga apsorbirati u potpunosti, a zatim ljuska s tanjura.
- Pomiješajte kus-kus s umakom i odmah poslužite.
Kus-kus s rajčicama friggitelli i datterini, ako ostane, može se staviti u hladnjak u hermetički zatvorene posude i mora se potrošiti u roku od nekoliko dana.
Mogli bi vas zanimati i drugi
- recepti s kus-kusom
- recepti s friggitelli
- recepti za hladnu tjesteninu
- recepti za ljetnu salatu
Ilaria Zizza
