Sirup od metvice , recept za pripremu kod kuće bez boja i konzervansa, savršen za pripremu pića, bljuzgavica i slastica.
Sirup od metvice prisutan je već dugi niz godina na policama trgovina i supermarketa, karakterizira ga jarko zelena boja, ali nemojte se zavaravati jer pravi domaći sirup od metvice poprima jantarnu boju, nešto tamniju ako koristite šećer od trske. da ga pripremim. Ali okus i okus ostaju nepogrešivi i daleko ugodniji od industrijskih proizvoda na bazi boja.
Možete dobiti i samostalno proizvesti izvrstan sirup od metvice s nekoliko sastojaka i koraka: nakon što ste temeljito oprali listove metvice, samo ih sameljite i pomiješajte s vodom i šećerom. Kratko kuhanje otopit će zaslađivač, a zatim ostaviti da se sve uliti dvadeset i četiri sata, tijekom kojih će metvica pustiti svoju aromu, ali ne i zelenu boju. Preostaje samo filtrirati smjesu i čuvati je u hladnjaku.
Preporuča se koristiti organsku metvicu ili sadnicu uzgojenu kod kuće.
Sastojci
- 500 ml vode
- 500 grama smeđeg šećera
- 60 gr organskog lišća metvice
- 6 ml soka od limuna
- Vrijeme pripreme:
20 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 5 minuta - Vrijeme odmora:
24 sata - Doza:
za 500 ml sirupa - Teškoća:
niska
- Namočite listove mente u vodi i sode bikarbone, isperite i osušite centrifugom ili čistom neopranom krpom s omekšivačem,
- zatim ih stavite u procesor za kuhanje, dodajte limunov sok i sitno nasjeckajte.
- Napunite lonac vodom, dodajte šećer i svježe nasjeckano lišće,
- staviti na štednjak i na umjerenoj vatri da se šećer otopi,
- kada miješajući žlicom više nećete osjetiti šećer žitarice isključite toplinu,
- pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ulije oko dvadeset i četiri sata.
- Nakon kojeg filtriramo sirup, bilo bi korisno cjedilo prekriti gazom tako da se listovi zadrže,
- u ovom se trenutku sirup od metvice može odmah upotrijebiti.
Sirup od metvice mora se držati u hladnjaku i potrošiti u roku od nekoliko dana, a može se pasterizirati.
PROČITAJTE i:
Nana: 10 upotreba kod kuće i u kuhinji izvan mojita
Ilaria Zizza
