Kurkuma začin zdravlja! Ali i izvrstan saveznik u kuhinji koji daje okus i karakter različitim jelima. Ovdje predlažemo 10 recepata u kojima će kurkuma dati dodatni dašak boje i okusa.
Kurkuma je višegodišnja zeljasta biljka koja raste divlje u jugoistočnoj Aziji; poznat i uzgajan na različitim područjima planeta, njegov rizom se koristi u svježem obliku i u obliku praha za aromatiziranje različitih recepata. Nazvan i indijskim šafranom zbog žute boje s jakom snagom bojenja. Oštrog mirisa i vrlo jakog okusa, vrlo je svestrani dodani sastojak koji se izvrsno slaže s mnogim sastojcima.
Da bi se koristio svjež ili u obliku praha, moguće ga je kupiti u trgovinama specijaliziranim za preprodaju začina, ali često se, čak i samo u prahu, može naći na policama velike distribucije.
U nastavku preporučujemo recepte kojima je kurkuma dala karakter i nepogrešivu aromu:
Falafel širokog graha
Falafel od širokog graha vrlo je ukusna bliskoistočna ulična hrana; za pripremu u proljeće sa svježim sezonskim mahunarkama, ove povrtne polpete zaista su ukusne. Da bi se pržili i posluživali strogo na licu mjesta, među sastojcima imaju prstohvat kurkume zbog kojeg su zaista neodoljivi. Korak po korak recept možete pronaći ovdje.
Kurkuma bulgur s agrettijem
Kurkuma bulgur s agretijem vrlo je uspješno proljetno prvo jelo. U ovom jelu ne nedostaje okusa i boje, štoviše, različite teksture čine ga zaista ukusnim; za posluživanje čak i na sobnoj temperaturi, savršeno je za konzumaciju tijekom radne pauze za ručak ili na cvjetnoj livadi tijekom piknika na otvorenom. Kompletni recept je ovdje.
Farifrittata od šparoga
Šparoga farifrittata di vrlo je ukusno drugo jelo bez okrutnosti, a odsutnost jaja čini ga prikladnim čak i za one s intolerancijom ili alergijom na ovu hranu. Da se pripremi unaprijed, može se poslužiti i hladan sa svježim sezonskim prilogom; kompletan recept je ovdje.
Samosa od povrća
Biljne samose vrlo su ukusno indijsko jelo. Pikantno predjelo koje se poslužuje još vruće, ispunjeno je krumpirom, začinima i aromatičnim biljem; obično se kuhaju u kipućem ulju, ali ako više volite laganije jelo, možete ih kuhati i u pećnici. Korak po korak recept je ovdje.
Pita od riže s kurkumom i bosiljkom
Pita od riže s kurkumom i bosiljkom uistinu je jedinstveno prvo jelo. Kombinacija kurkume i papra čini da ovo jelo postane i "ljekovito". Svježeg je okusa i niskokaloričan; cjelovit recept možete pronaći ovdje.
Slani tart s artičokama i ricottom
Slani tart s artičokama i ricottom uistinu je iznimno drugo jelo. Ukusno i šareno, vrlo je posebno proljetno jelo; kurkume i daje aromu mrvljivom prhkom tijestu koje sadrži vegetarijanski nadjev nježnog okusa. Kompletni recept je ovdje.
Artičoke flan
Flan od artičoke ukusno je i svestrano proljetno jelo. Ako se poslužuje kao glavno jelo ili se uvrštava među predjela, vrlo je nježnog okusa. Hrskavo izvana, a baršunasto iznutra, može se poslužiti vruće, ali i na sobnoj temperaturi. Korak po korak recept za njegovu izradu je ovdje.
Cena savojskog kupusa
Savojska kupusna farifrittata još je jedno povrće koje se ne smije propustiti. Pripremljen sa slanutkovim brašnom i ljubičastim kupusom, pogodan je za cijelu obitelj. Služi se i na sobnoj temperaturi, šareno je i ukusno, a bilo bi poželjno kuhati ga sa sezonskim povrćem kako bi steklo okus i hranjiva svojstva, kompletan recept je ovdje.
Kotleti od slanutka od povrća
Kotlet od slanutka vrlo je ukusno vegansko glavno jelo. Savršen za cijelu obitelj, valjana je alternativa mesnim kotletima; bogat okusom i biljnim proteinima, savršeno je za posluživanje na tanjuru ili čak za punjenje sendviča domaćim umacima. Kompletni recept je ovdje.
Umak od avokada
Umak od avokada vrlo je ukusan recept za sirovu hranu savršen za odijevanje veganskih sendviča ili pljeskavica. Lako se priprema za nekoliko minuta i sadrži samo biljne sastojke; koji će se koristiti umjesto klasične majoneze, zasigurno će se svidjeti cijeloj obitelji. Kompletni recept je ovdje.
Ostali recepti s kurkumom
- Hrana za prste: košarice s tikvicama i fetom s okusom kurkume
- Slani kolač od ruže s pestom od tikvica i datterinija, aromatiziran kurkumom
- Kolači od bundeve s kurkumom i kaduljom bez kvasca
Da biste saznali još više o kurkumi, pročitajte također:
- KURKUM: SVOJSTVA, UPORABA I KONTRAINDIKACIJE
- KURMERIKA: IZVANREDNO KURATIVNA svojstva
- KURMURA, BOLJA OD LIJEKOVA?
- KURMERIKA: SVA ZNANSTVENO DOKAZANA SVOJSTVA
- KAKO UZGOJITI KURMERICU
- KURMURIKA: 10 IDEJA KOJE BI IH UKLJUČILI U SVAKODNEVNU DIJETU
- KAKO OSVJETLITI KOSU KURKUMICOM
- KURMERNE MASKE ZA LICE: 10 RECEPTA
