Castagnole , savršen recept za pripremu jedne od najtradicionalnijih i najpopularnijih karnevalskih slastica .
Da bi se poslužio kao međuobrok i neizbježan na tematskoj zabavi, zajedno te prženi ili pečeni brbljavi, kastagnole će svidjeti svima svojim nježnim okusom i nježnom i laganom teksturom.
Jednostavni za izradu, u ovom receptu nude se s ne previše profinjenim sastojcima. Možete ih pripremiti ili ručno ili uz pomoć planetarne miješalice, važno je poštivati redoslijed dodavanja sastojaka.
Sastojci
- 500 grama brašna 1
- 100 grama smeđeg šećera
- 4 jaja
- 80 gr maslaca od masti
- 2 žličice praška za pecivo
- 2 organska limuna
- 2 prstohvata soli
- 1 L suncokretovog ulja
- smeđi šećer u prahu po ukusu
- Vrijeme pripreme:
oko 30 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 10 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 6 osoba - Teškoća:
niska
- Stavite maslac i šećer u mikser i počnite ih raditi žičanom pjenjačom ili ih kombinirajte u velikoj posudi i miješajte pjenjačom,
- zatim dodajte jaja, vodeći računa da ih stavite jedno po jedno i pustite da se upije prije dodavanja još,
- sada uključuje i ribanu koru limuna,
- i na kraju dodajte brašno, sol i kvasac po malo,
- sada radite smjesu kukom do usjeka ili je mijesite rukom dok ne dobijete vrlo glatko i neljepljivo tijesto.
- Uzmite malo tijesta i zamijesite ga dlanovima da oblikujete kuglice,
- pržite nekoliko kastagnola odjednom na kipućem ulju, vodeći računa da ih često okrenete na jednolično kuhanje,
- kada su damasti zlatno smeđi, izvadite ih iz ulja i stavite na kuhinjski papir da upije višak ulja,
- zatim ih pospite smeđim šećerom u prahu,
- kastagnole su sada spremne za posluživanje.
Možda će vas zanimati druge varijacije damselfish ili drugih veganskih recepata za karnevalske slastice
Ilaria Zizza
