Palačinke od cvjetače u tijestu , ukusni i hrskavi (veganski) recept koji se služi vruće kao glavno jelo ili čak kao predjelo, a ne samo kao božićna večera.
Priprema palačinki od cvjetače u tijestu vrlo je jednostavna i, da biste skratili vrijeme, moguće je, primjerice, karfiol kuhati čak i dan unaprijed i držati ga u hladnjaku dok ne dođe vrijeme za tijesto.
Sastojci
- 1 cvjetača (650 gr)
- 100 gr ponovno mljevenog griznog brašna
- 200 gr hladne vode
- 1 L suncokretovog ulja
- Vrijeme pripreme:
oko 60 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 10 minuta - Vrijeme odmora:
3 sata dizanja - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Karfiol očistite , narežite na cvjetove i isperite pod mlazom vode,
- skuhajte ga u kipućoj slanoj vodi (ili ako ga više volite kuhati na pari) i čim će se lako probosti zupcima vilice, izvadite ga iz vode i pustite da se ocijedi.
- Kad se cvjetača ohladi, pripremite tijesto miješajući brašno i vodu u velikoj zdjeli.
- proći na florets u tijesto pazeći da ih pokrije dobro
- i pržite ih na kipućem ulju dok ne porumene
- kad je kuhana, stavite cvjetaču u tijesto na kuhinjski papir da upije višak ulja,
- Poslužite i poslužite vruće.
Možda će vas zanimati i drugi recepti od karfiola ili drugi načini za pripremu tijesta bez jaja
Ilaria Zizza
