Pir, pestom i trešnja rajčice salata je vrlo ukusna ljetna recept . Kako bi se poslužila u najtoplijim danima ljeta, salata od pira, pestoa i cherry rajčice može se sigurno jesti čak i izvan kuće, tako da je savršena za vaše ručkove na plaži ili u radnoj pauzi za ručak .
Lagano i zasitno , ovo vegetarijansko hladno jelo mješavina je uistinu izuzetnih mirisa i okusa. Ovaj je recept također prilagodljiv, možete, na primjer, izostaviti češnjak, umjesto badema upotrijebiti pinjole; ili možete dodati druge sastojke poput maslina i kapara.
Savršeno za cijelu obitelj , salata od pira, pestoa i cherry rajčice može se pripremiti i unaprijed , doista vam toplo savjetujemo da to učinite jer što više hrane odmori, njihovi će se okusi stopiti, čineći tako jelo još ukusnijim. Spelt također dobro kuha i uvijek ostaje al dente, stoga je savršen za upotrebu u kulinarskim pripravcima ove vrste.
Sastojci
- 500 gr biserne pire
- 80 gr bosiljka
- 200 gr cherry rajčice
- 50 grama badema ili pinjola
- 70 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 40 gr naribanog parmezana ili komadića
- 1 češanj češnjaka
- Sol po ukusu
- Vrijeme pripreme:
oko 40 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 20 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Isperite speltu pod mlazom vode, a zatim je stavite u lonac pun vode,
- pustite da zavrije i kuhajte dvadesetak minuta.
- Kad je kuhano, ocijedite, ohladite pod mlazom vode i pustite da se ocijedi.
- Temeljito operite rajčicu i bosiljak,
- zatim izrežite cherry rajčice na klinove i kombinirajte ih u velikoj zdjeli zajedno s pirom.
- Stavite lišće bosiljka i ulje u stroj za kuhanje i počnite sve sitno sjeckati,
- zatim dodajte bademe, sir i oguljeni češnjak i nasjeckajte dok smjesa ne postane kremasta i dobro se sjedini.
- Dodajte pesto od pirine, začinite solju i sve zajedno promiješajte.
- Stavite salatu od pira, pestoa i cherry rajčice u hladnjak dok ne bude spremna za posluživanje.
Salata od pira, pestoa i cherry rajčice može se čuvati u hladnjaku dva do tri dana ukoliko se stavi u hermetičke posude.
Ilaria Zizza Za ostale varijante salate od pira ili ljetnih salata:- hladna tjestenina
- Salata od pira s rukolom i rajčicama
- Salata od pira s paprikom
- Krumpir salata (10 recepata)
- Žitna salata (10 recepata)
