Budućnost naše hrane ugrožena je: u 91 zemlji smanjuje se 24% od gotovo 4 tisuće vrsta divlje hrane. Govorimo o voću, biljkama, ali i ribama i sisavcima; gubitak biološke raznolikosti dovodi u opasnost okoliš i ljudsko zdravlje. Alarm je podigao FAO koji je danas predstavio "Izvještaj o stanju svjetske biološke raznolikosti za hranu i poljoprivredu".
Ono što se događa dramatično je jer se gubitak biološke raznolikosti više ne može nadoknaditi. Izvještaj dovoljno govori o našoj hrani i okolišu koji je općenito u opasnosti.
Kao što je objašnjeno u radu, od oko 6000 biljnih vrsta uzgajanih za hranu, manje od 200 značajno doprinosi globalnoj proizvodnji hrane, a samo devet čini 66% ukupne proizvodnje.
Svjetska stočarska proizvodnja temelji se na oko 40 životinjskih vrsta: mala skupina daje veliku većinu mesa, mlijeka i jaja. A od 7.745 lokalnih pasmina goveda, 26% je u opasnosti od izumiranja. Gotovo trećina ribljih zaliha pretjerano je iskorištena, više od polovice doseglo je održivu granicu.
„Biološka raznolikost presudna je za zaštitu globalne sigurnosti hrane. Moramo ga koristiti na održiv način da bismo bolje odgovorili na rastuće izazove klimatskih promjena i proizveli hranu bez štete za okoliš, ”kaže generalni direktor FAO-a, José Graziano da Silva.
Zatim je još jedno pitanje: jeste li ikad primijetili da su mnoge sorte voća nestale s naših stolova? Coldiretti koji se pridružuje izvješću objašnjava da su u Italiji tri od četiri sorte voća nestale sa stola u prošlom stoljeću, također zbog učinka modernih komercijalnih distribucijskih sustava koji favoriziraju velike količine i standardizaciju ponude.
U našoj je zemlji u prošlom stoljeću bilo osam tisuća vrsta voća, dok ih je danas nešto manje od 2000 i od tih 1500 smatra se rizičnim da nestanu, ali gubitak biološke raznolikosti utječe na cijeli poljoprivredni sustav, od povrća do žitarica, od maslina do vinograda.
Opasnost koja pogađa i 1,7 milijuna krava, svinja, ovaca i koza koje su nestale u posljednjih deset godina. 130 pasmina prijeti izumiranjem, uključujući 38 ovaca, 24 goveda, 22 koze, 19 konja, 10 svinja, 10 peradi i 7 magaraca.
"Opasnost - prema Coldirettiju - za proizvođače i potrošače zbog gubitka prehrambene, kulturne i okolišne baštine Made in Italy".
Prema Slow Foodu:
“Nema još puno vremena. Imamo 10 godina da preokrenemo trenutno stanje stvari ili postoji rizik od potpunog i nepovratnog kolapsa. A ova promjena kursa može se potaknuti jačanjem modernih znanja i tehnologija tradicionalnim znanjem, redefiniranjem našeg pristupa poljoprivredi i proizvodnji hrane, stavljanjem zaštite biološke raznolikosti i ekologije u središte političkih agendi ".
Pročitajte također:
Važnost biološke raznolikosti
Dominella Trunfio
